Chorizo Salteado con Cebolla y Pimiento

Esta es una receta muy fácil y sencilla, para ofrecer el embutido de una forma un poco diferente, como con más sabor y un toque dulce del pimiento.


Ingredientes:

- 4 chorizos blancos (puedes usar también chistorras, longanizas, salchichas..)
- 1 cebolla grande o dos pequeñas
- 2 pimientos verdes ( yo utilicé el italiano)
- 1 diente de ajo machacado
- aceite, sal y pimienta al gusto

Este paso es particular a mi forma de comer, no me gusta mucho las frituras y los aceites, así que lo puedes omitir y sofreir el chorizo directamente. En una olla llena con agua y sal pones los chorizos a cocer hasta que estén bien hechos, escúrrelos y cortalos en rodajas, desechando las puntas. En una sartén calienta un chorrito de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en juliana a fuego medio hasta que estén tiernos, reserva. En la misma sartén añade una cucharadita de aceite y sofrie el chorizo hasta que tome un color dorado, añade las verduras, mezcla bien y listo para servir.

 Está ideal para picar mientras ves un partido de tu deporte preferido, con una cervecita (con o sin) bien fría.

¡Buen provecho!
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