Ensalada de Alubias Blancas con Calabaza Asada y aderezo de Salsa Verde


Muchas veces nos empeñamos en hacer menús de platos muy elaborados para estas fechas pero con tantas cosas que preparar esas listas se vuelven en nuestra contra, por eso lo mejor es hacer menos pero de calidad e incluir ingredientes del día a día con un toque extra de "glamour", una muestra es esta estupenda Ensalada de Alubias Blancas con Calabaza Asada y Salsa Verde ¿quién diría que son alubias de bote?.

Torta Negra Vegana

Una navidad en mi familia no es lo mismo sin la torta negra o tarta de navidad, está hecha de una mezcla de frutas maceradas en licor que la hacen apta sólo para adultos, eso sí deliciosa y muy aromática. En Venezuela se le llama torta negra pero también hay más versiones en América como consecuencia de la colonización europea en el continente americano. Mi versión es la Torta Negra Vegana que no lleva lácteos ni huevos ¿te apetece un trocito? entonces quédate y aprenderás cómo hacerla.

Torta Negra Vegana

Koftas Morunas con Salsa de Tomate Especiada

Las especias son aliadas esenciales en la cocina, pero aún más en la cocina vegana porque aportan mucho sabor a ingredientes que por sí solos serían muy sosos. Para preparar estas deliciosas Koftas Morunas en Salsa de Tomate Especiada a base de soja y avena, se necesitan una variedad de especias por lo general fáciles de conseguir y que aportan un rico sabor exótico que nos transporta a otras tierras sin salir de casa, una idea genial para las cenas de estas fechas ¿no crees?

Koftas Morunas con Salsa de Tomate Especiada

Bara Brith (pan de té y frutas)

Durante este mes uno de los ingredientes más usados son las pasas y las frutas confitadas, son cientos de recetas que las usan entre ellas el Bara Brith, un rico pan/bizcocho de origen Galés que se suele tomar en cualquier época del año para tomar en la merienda o como desayuno. Una receta ideal para usar el rico té negro de Teterum, con toques de canela y cardamomo... sabores que vienen bien este otoño y que combinan a la perfección con esta receta ¿he mencionado que no lleva ningún tipo de grasa añadida?

Bara Brith

Bizcocho de Jengibre y Zanahoria

Hoy es día de Recet-a2 con Marina de La Rosquilla de la Tía Laura, quien me ha retado a preparar el Gingerbread o bizcocho de jengibre. Aunque no sólo de eso hablaré hoy porque traigo el ganador del sorteo aniversario de Recet-a2, ¿deseas saber cómo preparar este rico bizcocho de jengibre y zanahoria así como el nombre del afortunado? sigue leyendo.


Chocolate Chip Muffins

Hacía tiempo que no preparaba algo con chocolate para el blog y viendo que las fiestas se acercan, quise compartir estos Chocolate Chip Muffins porque cada miga es achocolatada, son esponjosos y suaves, estupendos para regalar y si son ¡veganos! mucho mejor ¿verdad?

Chocolate Chip Muffins

Pin It button on image hover