tag:blogger.com,1999:blog-30685243578338164632024-03-05T17:30:06.358+01:00Cocina de Muerte LentaBlog de recetas vegetarianas y veganas. Por un mejor estilo de vida.Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.comBlogger168125tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-42016687264499231382021-08-25T13:42:00.000+02:002021-08-25T13:42:06.647+02:00Papelón con Limón<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b>Refrescante</b> bebida que se hace con tan sólo 3 ingredientes. Muy popular en Venezuela y Colombia en donde la encuentras a pie de calle servida con mucho hielo picado y que te da la vida en días calurosos como los de aquí en España en pleno verano.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUorc7SEcrxQEpPV5imAOkYslvlwUd3KECZtmIDV1s02gFO1Jp4HyHF_OFy3Q_CejJi-2Bxwrpyh7ARSZZ61M7c2OswL2YfteH_EX2WgTwOAr6FnRilOHI_WXzVg3q4YXKcg74HMYpDWY/s4971/1629890475953.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Papelón con limón" border="0" data-original-height="4971" data-original-width="3314" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUorc7SEcrxQEpPV5imAOkYslvlwUd3KECZtmIDV1s02gFO1Jp4HyHF_OFy3Q_CejJi-2Bxwrpyh7ARSZZ61M7c2OswL2YfteH_EX2WgTwOAr6FnRilOHI_WXzVg3q4YXKcg74HMYpDWY/w426-h640/1629890475953.jpeg" title="Guarapo de panela" width="426" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">También se le conoce como <b>guarapo de papelón</b> o <b>aguapanela</b>, cada quien la hace a su gusto: más o menos fuerte ajustando el agua y el limón. A mí particularmente me gusta que esté fuertecita, porque con el hielo se va aligerando mientras se derrite. Es verdad que yo estoy acostumbrada al sabor, así que siéntete </span><span style="font-family: "Open Sans";">libre de jugar con las cantidades.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">250gr de panela (papelón, raspadura)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">700ml a 1l de agua*</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">200ml de zumo de limón recién exprimido*</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">rodajas de limón para decorar</span></li></ul><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Combina el agua con la panela en un bote o jarra con tapa, deja en la nevera hasta que se disuelva (yo lo dejé de un día para otro). Combina el agua de panela con el zumo de limón y estará listo para servir con abundante hielo y rodajas de limón.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><center><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/CS-KORXHraf/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/CS-KORXHraf/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/CS-KORXHraf/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Una publicación compartida de 🌟 Leny 🌟 (@cocinademuertelenta)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">*Agrega directamente los 700ml de agua y los 200ml de limón y a partir de allí añade más agua poco a poco o zumo limón hasta que sepa como te gusta. Recuerda que siempre puedes añadir más pero no quitar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><p></p></center></div></div></span></div></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-19317862351523805512021-07-23T20:27:00.001+02:002021-07-23T20:27:14.698+02:00Fajitas Rápidas<p><span style="font-family: "Open Sans";">Una alternativa rápida para una cena divertida y algo improvisada. Lo importante es que puedes hacerla con lo que tengas en casa: soja, tofu, tempeh...</span></p><p><span style="font-family: "Open Sans";"></span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Open Sans";"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjRFsIsPrVhToQvzyoqVCTfxvHHqlrzwMc_00fLTcMuESyFa4J-L3SF_gMXKa5SYonXoDG0Ucx3gfaaKy9rEXu6ywbm4T0abQiabYXB1GTVMjLpymDnXOFlDJICJ9t5Wv-yzH9guv1M8/s5331/1627063468858.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fajitas Veganas" border="0" data-original-height="5331" data-original-width="3000" height="807" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjRFsIsPrVhToQvzyoqVCTfxvHHqlrzwMc_00fLTcMuESyFa4J-L3SF_gMXKa5SYonXoDG0Ucx3gfaaKy9rEXu6ywbm4T0abQiabYXB1GTVMjLpymDnXOFlDJICJ9t5Wv-yzH9guv1M8/w454-h807/1627063468858.jpeg" title="Fajitas vegetarianas" width="454" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">No sé si llevan alma mejicana, pero creo que se quedan en un digno y delicioso homenaje a la gastronomía mexicana.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Para completar la cena te propongo que las acompañes con estos deliciosos <b><a href="https://cocinademuertelenta.blogspot.com/2015/02/nachos-guacamole-pico-de-gallo.html">Nachos con guacamole y pico de gallo</a>.</b></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Acompáñalo toto con una bebida fresquita como una <a href="https://cocinademuertelenta.blogspot.com/2014/10/limonada.html"><b>limonada</b></a>, que ya el calor aprieta y el picante no ayuda 😅</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj213nHo2dhj6XIUkuzsd5ZJWB6Y0zfH0vNT7xLjtwVafR6Oy-I9-2IjgBSHOt4trLjXwMHYaUgD5EqHX-U_nxHuC5QX9JRXZ60fsPu_R_W079KYkxUyzXR8cQ87qDRvOX9vQIyeOEflck/s5079/1627063468847.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fajitas rapidas" border="0" data-original-height="5079" data-original-width="2861" height="803" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj213nHo2dhj6XIUkuzsd5ZJWB6Y0zfH0vNT7xLjtwVafR6Oy-I9-2IjgBSHOt4trLjXwMHYaUgD5EqHX-U_nxHuC5QX9JRXZ60fsPu_R_W079KYkxUyzXR8cQ87qDRvOX9vQIyeOEflck/w452-h803/1627063468847.jpeg" title="Fajitas vegetarianas express" width="452" /></a></div></div><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u><br /></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u>INGREDIENTES PARA EL RELLENO:</u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cebolla pequeña o media grande cortada muy pequeñita</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 diente de ajo machacado</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ puerro cortado muy pequeño</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 tomate pelado y cortado pequeñito</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ taza de soja texturizada fina</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ taza de tomate frito</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ taza de agua</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">jalapeño encurtido al gusto (opcional)</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cda. de aove</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Sazonador estilo mejicano (fajitas, tacos, burritos)*</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Un puñado de cilantro fresco</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Sofríe en el aceite la cebolla, el ajo, el puerro, el tomate y el jalapeño (si lo usas) con una pizca de sal hasta que estén bien pochaditos. Añade la soja y deja que se impregne bien del sofrito, a continuación sazona con las especias elegidas, vierte el tomate y media taza de agua, mezcla todo bien y deja que se cocine todo a fuego medio hasta que la soja se haya hidratado y el líquido se haya evaporado pero sin secarse del todo (que quede jugoso). Añade el cilantro, prueba la sazón y rectifica si es necesario.</span></p><p style="text-align: justify;"><u style="font-family: "Open Sans";"><b>INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGURT:</b></u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 yogurt de soja sin azúcar</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">el zumo de ½ limón</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 ajo machado</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Mezcla todos los ingredientes y sazona a tu gusto</span></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u>PARA SERVIR:</u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">4-6 tortilla de trigo o de maíz</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Hojas verdes (yo usé espinacas baby)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">tomate picadito (yo usé cherry)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Cilantro fresco picado</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Tabasco</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Calienta ligeramente las tortillas en el micro o en una sartén. Coloca primero un poco de espinacas (o lo que hayas elegido), luego distribuye un poco de guiso, tomate cortadito, salsa de yogurt y termina con el cilantro fresco y ¡a comer!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">*si no tienes sazonador ya hecho, combina estas especias en polvo: ajo, cebolla, comino, pimentón ahumado, pimentón dulce y un poquito de azúcar</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-15507087874511897262021-06-11T12:00:00.006+02:002021-06-15T16:36:45.064+02:00Bombones Saludables con 4 Ingredientes<p> <span style="font-family: Open Sans;">Son muy fáciles y rápidos de hacer. </span><span style="font-family: "Open Sans";">Yo los preparo cuando tengo ganas de dulce y tan contenta 🥰</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8axP2b7Qn7a1IzMusae7qP0Q7afdEX2CQNh-LZlRbAZJz8d5KOPjRixtJRo58z5kqhKNbTZ4hliyBiWQQYlnY_EVAHkcwyxMZB2u_nD08ui2BV3NNhjii_5sgzIt27X8qtVuNokipZE/s6016/1623356832367.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="3384" height="517" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8axP2b7Qn7a1IzMusae7qP0Q7afdEX2CQNh-LZlRbAZJz8d5KOPjRixtJRo58z5kqhKNbTZ4hliyBiWQQYlnY_EVAHkcwyxMZB2u_nD08ui2BV3NNhjii_5sgzIt27X8qtVuNokipZE/w296-h517/1623356832367.jpeg" width="296" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt27g2Sryo4Eo-9zVfaZyJo1TYiYIFzTRY5eIeU5avdOr5gcG397IzURTTCsMVt__cGN2LsN8MCZXW3FXoQWHRtea3F43yokfA8m61tgSWDUo102fAyfEHDuFlWU5k4U4Z6lUx9GMPq0/s4936/1623356832357.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4936" data-original-width="2777" height="511" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt27g2Sryo4Eo-9zVfaZyJo1TYiYIFzTRY5eIeU5avdOr5gcG397IzURTTCsMVt__cGN2LsN8MCZXW3FXoQWHRtea3F43yokfA8m61tgSWDUo102fAyfEHDuFlWU5k4U4Z6lUx9GMPq0/w304-h511/1623356832357.jpeg" width="304" /></a> </div><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Una delicia para ti, para regalar o para llevar a una reunión, la mejor parte es no tienen azúcares añadidos ni procesados, lo que llaman <b>comida real</b>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para 4 bombones</u>:</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">4 dátiles</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">4 cdtas de crema de cacahuete</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">100 gr de chocolate negro 70%</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">4 nueces</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Abre cada dátil y retira el hueso, rellena con la crema, añade una nuez y cierra, lleva al congelador. Mientras derrite el chocolate. Saca los dátiles y baña cada uno en el chocolate, coloca sobre una rejilla o papel vegetal y a la nevera al menos 30 minutos, si los quieres antes lleva al congelador.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Yo los decoré con semillas de cáñamo (opcional)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-4989243588361669242021-06-10T22:25:00.038+02:002021-06-10T22:50:30.386+02:00Cookies de Limón<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">¡Son cookies y galletas a la vez! si quieres aprender cómo se hace esa magia, continua leyendo que te enseñaré como hacerlas de las dos maneras.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPq3FiHjDGzOMyl9zhau4zHRaf_B_8vyP8LZY7N9tNL2WkpRmwLpe6iQRe8pb9AnPM3mYzLuuT7KyeuI4-JDQDY_sUWmC1P4Q5DnFvqZSMon1Vl9uuLqOHOnr5swzdvXI8-U2amrBE1Y/s4895/1623357829533.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4895" data-original-width="2753" height="904" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPq3FiHjDGzOMyl9zhau4zHRaf_B_8vyP8LZY7N9tNL2WkpRmwLpe6iQRe8pb9AnPM3mYzLuuT7KyeuI4-JDQDY_sUWmC1P4Q5DnFvqZSMon1Vl9uuLqOHOnr5swzdvXI8-U2amrBE1Y/w509-h904/1623357829533.jpeg" width="509" /></a></div><span></span><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Además de deliciosas estas maravillas son:</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><u>Mágicas</u>: porque están muy blanditas en caliente pero cuando enfrían quedan súper crujientes.</span></p><p style="text-align: justify;"><u style="font-family: "Open Sans";">Adictivas</u><span style="font-family: "Open Sans";">: empiezas con una y no puedes parar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><u>Perfectas</u>: porque se conservan bien durante mucho tiempo dentro de un envase hermético. Después de una semana no estarán tan crujientes pero siguen siendo deliciosas.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6LA0ywcEYfhHwXefhJsk1Bmg_UafbpN_D1uw05bQnNQamfTuK7cGEgc_yIHfW4liThV1uXi8T7cRIMI3bddJ0MGhfrYyGBf2HJ-63h5IOSqC503cHXGk4wGwmVo3Btbbh1jh6vLeuPw/s6016/1623357829542.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="3384" height="908" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6LA0ywcEYfhHwXefhJsk1Bmg_UafbpN_D1uw05bQnNQamfTuK7cGEgc_yIHfW4liThV1uXi8T7cRIMI3bddJ0MGhfrYyGBf2HJ-63h5IOSqC503cHXGk4wGwmVo3Btbbh1jh6vLeuPw/w511-h908/1623357829542.jpeg" width="511" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Ahora te cuento el secreto para obtener cookies o galletas con esta receta:</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Si deseas hacer<b> Galletas</b> cambia los 125 gr de azúcar glass por azúcar normal, es decir, usa un total de 250 gr en la receta. Si lo que quieres son <b>Cookies</b>, sigue la receta tal cual te la muestro en este post.</span></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u>INGREDIENTES:</u></b><br /></p><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">300gr de harina de trigo</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta de bicarbonato de sodio</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">125gr de azúcar</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">125gr de azúcar glass (en polvo)</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">170gr de margarina vegetal derretida</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">La ralladura de 3 limones sin cera + el zumo de 1 de ellos</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta de sal</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Precalienta el horno a 180ºC.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Mezcla la harina, el bicarbonato, el azúcar en polvo, el azúcar y la sal en el procesador de alimentos (o a mano) hasta que estén bien integrados. Luego agrega la margarina derretida, la ralladura con el zumo de limón y presiona hasta obtener una masa suave, lleva a la nevera para enfriar durante 30 minutos antes de separarla en 20-30 bolitas (depende del tamaño que las quieras).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Coloca las galletas sobre la bandeja cubierta con papel de hornear, aplástalas un poco y hornea durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. El tiempo dependerá de qué tan grandes/gruesas las hayas hecho.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Deja reposar unos minutos en la bandeja hasta que con una espátula las puedas trasladarlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p></div></div></div></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-53207430824661967092021-05-04T16:30:00.001+02:002021-05-04T16:30:00.217+02:00Tortitas de Coco <p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">El pasado 16 de febrero preparé estas tortitas para celebrar el <b>Pancake Day</b> (día internacional de las tortitas). No llevan gluten, ni lactosa, ni huevo, ni soja... así que te has quedado sin excusas para no hacerlas.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7Crt8AeAuRUjKu5kP6m_FteyvpKJBu_vB6ViTLUao6L81Qu6FKP8E0PGzHmN9DJooOy2N9kj-4jx3Qp0xtilrslXFgGbptZ48UB7fYuPtQA4t4iPIVIr5Lr3lDf9nypc_nX6d-fRFMo/s1350/tortitasdecocosingluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tortitas Veganas de Coco" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7Crt8AeAuRUjKu5kP6m_FteyvpKJBu_vB6ViTLUao6L81Qu6FKP8E0PGzHmN9DJooOy2N9kj-4jx3Qp0xtilrslXFgGbptZ48UB7fYuPtQA4t4iPIVIr5Lr3lDf9nypc_nX6d-fRFMo/s16000/tortitasdecocosingluten.jpg" title="Tortitas de coco sin gluten" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: "Open Sans";"><p style="text-align: justify;">Se pueden <b>congelar</b> en una bolsa hermética o recipiente, luego para servirlas puedes dejarlas descongelando la noche anterior o ponerlas directamente en la tostadora. Con chocolate derretido, fruta fresca, nata vegetal, mermelada, crema de cacahuete, limón y azúcar, helado... las opciones para servirlas son infinitas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoflPndWCl9g_Tg_ozElJpfT-BF7AebkteJdZSKvyHdUAqcpxh3DbBcG6b8AjjDWB6ic-8dUMQEs6g2zxh-AkOYBi7iJtXGYYSuUQiyjsAe_nSJwhZmhwqz27ztp5iRmMTmDmvyrH2Is0/s2048/tortitasveganassingluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tortitas sin gluten de coco" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoflPndWCl9g_Tg_ozElJpfT-BF7AebkteJdZSKvyHdUAqcpxh3DbBcG6b8AjjDWB6ic-8dUMQEs6g2zxh-AkOYBi7iJtXGYYSuUQiyjsAe_nSJwhZmhwqz27ztp5iRmMTmDmvyrH2Is0/s16000/tortitasveganassingluten.jpg" title="Tortitas de coco veganas sin gluten" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><b><u>Ingredientes</u>:</b></p></span><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">150 gr harina de avena o en hojuelas y luego molidas con la procesadora (certificada sin gluten si procede)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">30 gr harina de coco</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">10 gr de semillas de chía molidas</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">8 gr levadura en polvo o de repostería</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">12 gr Eritritol o tu endulzante preferido</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta extracto o esencia de vainilla</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cda vinagre de manzana</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">¼ cda bicarbonato de soda</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">400ml leche vegetal (yo usé soja pero cualquier otra sirve)</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">En caso de que uses avena en hojuelas, aprovecha y añade la chía para molerlas al mismo tiempo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">En un bol mezcla primero los ingredientes secos y luego añade los ingredientes líquidos, mezcla hasta que te quede una mezcla uniforme. Deja que repose mientras calientas una sartén o plancha, engrasa con un poco de aceite o margarina y vierte porciones de la mezcla, ponle una tapa para ayudar a que se haga, asegúrate de que estén bien doraditas antes de darle la vuelta. Repite con el resto hasta acabar. </span></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Puedes colocar la mezcla en un biberón o manga pastelera (asegura antes la salida con una pinza para que no se derrame) y darles la forma que desees.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-14982153450573639292021-04-26T21:17:00.003+02:002021-04-26T21:22:19.076+02:00Cookies Veganas de Chocolate<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Crujientes por fuera, suaves por dentro, con trozos de almendras y de intenso sabor a chocolate: así son estas cookies ¿te las vas a perder?</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMJkcE7FAqyPwBBCoqFAZo21DiRihBgb173HWp7tW4yrJyrC0NmsFLJPzieMzukCG-Ds6u3z5r2UaJPRA_yM388GWfnI60WSkHqVqEFFAAFaujX9P7cXe7libaC7L9g8IUsoQNUfcWMc/s1080/Cookies+Pret.jpg" style="font-family: "Open Sans"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMJkcE7FAqyPwBBCoqFAZo21DiRihBgb173HWp7tW4yrJyrC0NmsFLJPzieMzukCG-Ds6u3z5r2UaJPRA_yM388GWfnI60WSkHqVqEFFAAFaujX9P7cXe7libaC7L9g8IUsoQNUfcWMc/s16000/Cookies+Pret.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: Open Sans;">Si has estado en Inglaterra es muy probable que hayas probado los sandwiches y galletas de una famosa cadena de cafés muy "pret-ty", pues bien, esta es nada más y nada menos que la receta de sus famosas cookies de chocolate negro y almendras.</span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ojifzv9cWsmqyGc_9bmI9C_J2K-nvDUMmT50Ox8muJDNNqm8mEGbPKuPnV5XQ7uf-gEy2ObYe_lLsv0UTT25XI4CdNv1xDbIe7w3wujnAsz48XDH4qV4aL7hr8AkKkAk9GN6iMXB1Cs/s2048/Choco+vegan+cookie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ojifzv9cWsmqyGc_9bmI9C_J2K-nvDUMmT50Ox8muJDNNqm8mEGbPKuPnV5XQ7uf-gEy2ObYe_lLsv0UTT25XI4CdNv1xDbIe7w3wujnAsz48XDH4qV4aL7hr8AkKkAk9GN6iMXB1Cs/s16000/Choco+vegan+cookie.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">210g de harina de trigo</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">20g de cacao puro en polvo </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta. de bicarbonato de sodio</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">40g de azúcar</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">110g de azúcar moreno fino o azúcar de coco</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">4g de sal</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">40g de almendras laminadas ligeramente aplastadas con tus manos o almendras enteras cortadas con un cuchillo en trozos pequeños</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">110g de chips o trozos de chocolate negro</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">65g de aceite de coco derretido</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">75g de tahini sin tostar o crema de almendras</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">100g de miel de caña (melaza), de remolacha, sirope dorado</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">40g de agua</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Precalienta el horno a 175ºC. Tamiza la harina, el cacao, y el bicarbonato. Mézclalo en un bol grande con los trozos de chocolate negro, las almendras, la sal, el azúcar y el azúcar moreno o de coco. </span><span style="font-family: "Open Sans";">Combina los ingredientes húmedos: el aceite de coco, el tahini, el agua y la miel o sirope. </span><span style="font-family: "Open Sans";">Junta todos los ingredientes hasta que tengas una masa bien integrada (a pesar de los trozos de almendras y chocolate).</span></p><p><span style="font-family: Open Sans;"></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Forma bolas y aplástalas entre tus manos (según el tamaño y grosor que desees), colócalas sobre una bandeja con papel de hornear y lleva al horno por unos 10-15 minutos (esto depende del tamaño y grosor). Deja enfriar unos 20 minutos y a disfrutar. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><i>Como referencia: cuando veas que puedas levantar una de ellas (con mucho cuidado) con un cuchillo plano por uno de sus bordes y se mantiene suave pero entera, será el momento de sacarlas</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><i><br /></i></span></p>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-36900073331161495232021-04-23T12:00:00.013+02:002021-04-24T11:36:09.094+02:00Tofu Marinado<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Una de las formas de darle <b>sabor</b> al tofu es marinándolo, así le añades el sabor que desees a un ingrediente tan versátil y usado en la cocina vegana.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0npQoI15hXNk_Rrig2reOCtDqNURXvxA0DBxaoEELGyHHdzzHP4_3LVvBGuPa9uauo8zFCX4JEkztjEmzIeQYqtiwyPAyUstI_pMEPa57kRFDUcL07ewgkAaMnw4uvIAYfacY_47Xtk/s1080/TofuMarinado.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tofu marinado con mucho sabor" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0npQoI15hXNk_Rrig2reOCtDqNURXvxA0DBxaoEELGyHHdzzHP4_3LVvBGuPa9uauo8zFCX4JEkztjEmzIeQYqtiwyPAyUstI_pMEPa57kRFDUcL07ewgkAaMnw4uvIAYfacY_47Xtk/s16000/TofuMarinado.jpg" title="Tofu Marinado" /></a></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></p><span style="font-family: Open Sans;">¿Y cómo lo hago? muy sencillo: abre y escurre todo el líquido que puedas del <b>tofu</b>, córtalo del tamaño deseado, luego en un bol mezcla las especias y/o condimentos que desees usar, añade un chorrito de limón, otro de AOVE y salpimenta al gusto, luego añade el tofu asegurándote de que quede bien impregnado del aderezo, tapa y reserva hasta que vayas a cocinarlo. El tiempo de <b>maceración</b> puede ir de 10 minutos (mientras prepararas el resto de tu comida) hasta las 48 horas si lo haces por adelantado.</span><p></p><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Aún te estarás preguntando qué ponerle y efectivamente, ahí es dónde reside la magia para saborizar el tofu: aportarle mucho sabor a través de</span><b style="font-family: "Open Sans";"> las especias y los condimentos</b><span style="font-family: "Open Sans";">.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Las especias que más uso son:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">orégano, comino, salvia, ajo y cebolla en polvo o granulados, romero, tomillo, el pimentón</span><span style="font-family: "Open Sans";"> dulce o picante (también conocido como paprika), el pimentón ahumado y el curry. </span></li></ul><span style="font-family: "Open Sans";"><div style="text-align: justify;">Y entre lo que yo llamo condimentos estos son mis indispensables:</div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">El humo líquido, la salsa barbacoa, el ketchup, la salsa de soja o la tamari, caldo vegetal deshidratado, sobres de condimentos preparados tipo BBQ, fajitas y tacos, entre otros.</span></li></ul><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span><span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><center><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BwJ2-HFhupO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/BwJ2-HFhupO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BwJ2-HFhupO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Una publicación compartida de 🌟 Leny 🌟 (@cocinademuertelenta)</a></p></div></blockquote></center> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para que veas lo sencillo que es poner esto en práctica te dejo con esta receta de tofu marinado, en la primera foto lo preparé sobre una rica ensalada de canónigos con col lombarda y maíz, pero también lo puedes acompañar de patatas asadas, arroz o quinoa, tu imaginación es el límite.</div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para el tofu:</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">200gr de tofu (1 bloque)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de salsa de soja o tamari</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de ajo en polvo</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de cebolla en polvo</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cda. de orégano</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de pimentón de la Vera (ahumado)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de comino</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Un chorrito de zumo de limón</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de agua</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Sal y pimienta</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta de sirope de agave</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cda. de AOVE</span></li></ul><span style="font-family: "Open Sans";"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Escurre del tofu todo el líquido que puedas, córtalo en cubos, reserva. En un bol o frasco con tapa mezcla el resto de ingredientes menos el AOVE, incorpora el tofu y cubre bien. Déjalo reposar tapado en la nevera si lo preparas de un día para otro o resérvalo a un lado mientras preparas la ensalada, en este caso. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">Calienta en una sartén el AOVE, añade el tofu hasta que esté bien dorado, a continuación añade todo el líquido de la maceración, deja reducir, comprueba la sazón y estará listo para servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i>*Si eres celiaca recuerda comprar todos tus ingredientes con el certificado sin gluten</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div></span></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-19282073381344488032021-04-22T18:00:00.003+02:002021-04-22T18:56:35.290+02:00Tofu a la Putanesca<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Esta receta es una adaptación de la famosa salsa para pasta italiana. El tofu en este caso es quien aporta la proteína y bien sea como protagonista o usado sobre unas espirales, estoy segura que te encantará.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QU8qMuJDrgpYv94WiXDSiUUY-G0Q9Yy-6AkSHpHbfrzPj4SB_N9umIDj9TxrwQ4CyxOsUDxUYZP_-rPsSV5q9wTvd5MiXNv_77cG_cuZsMo99hGKBvtUUJmyzU0bhgtk-4odE46FPKs/s1080/tofuputanesca.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tofu a la Putanesca" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QU8qMuJDrgpYv94WiXDSiUUY-G0Q9Yy-6AkSHpHbfrzPj4SB_N9umIDj9TxrwQ4CyxOsUDxUYZP_-rPsSV5q9wTvd5MiXNv_77cG_cuZsMo99hGKBvtUUJmyzU0bhgtk-4odE46FPKs/s16000/tofuputanesca.jpg" title="Tofu a la Putanesca" /></a></div><span style="font-family: "Open Sans";"><span><a name='more'></a></span><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Está acompañado de tomates cherry, alcaparras, aceitunas y por supuesto aceite de oliva virgen extra (AOVE) puro sabor mediterráneo en un sólo plato.</p></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Esta receta es apta para quienes sigan una dieta keto y también sin gluten.</span></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u><br /></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u>Ingredientes:</u></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-family: Open Sans;">1 bloque de tofu (200gr) cortado en dados</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1cdta. de pimentón dulce</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1cdta. de orégano</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1cda. + 1cda. de AOVE </span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 puerro cortado en trocitos medianos</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Chorrito de AOVE</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 diente de ajo</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">8 tomatitos cherry cortados por la mitad</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de alcaparras pequeñas escurridas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de la salmuera de las alcaparras</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Aceitunas verdes o negras sin hueso (al gusto)</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta. de sirope de agave o 3 gotitas de stevia líquida</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cda. de puré de tomate</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. agua</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cda. de Orégano</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Sal y pimienta al gusto</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">En un bol mezcla el tofu en dados con el pimentón dulce, el orégano y una cucharada de aove, añade un poco de sal y pimienta, reserva.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Por otro lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente sofríe el puerro con el ajo, cuando esté pochado añade el tofu y márcalo muy bien. A continuación añade el tomate cherry, orégano, el puré de tomate diluido con el agua, mezcla todo y a continuación incorpora las aceitunas, las alcaparras, la salmuera y el agave. Tapa por unos 3 minutos y luego destapa hasta que el líquido se consuma poco a poco, los tomates estén cocidos y empiece a espesar ligeramente. Comprueba y rectifica la sazón si es necesario. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Sirve acompañado de patatas, arroz o de tu pasta preferida (certificada sin gluten si eres celíaca).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-4386710983685219632021-04-19T12:00:00.003+02:002021-04-20T09:57:43.848+02:00Fideos Marineros<p style="text-align: justify;"></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gbHkuZtVxWXdrZ0ZacsftBpK6lpljRep8-mssm8qPhcmn5aoEdbFs4PHzTYfXNIOxSHPgdsWLPmATiEQAdncUE9LNB9oyuCXOldKX0MlFmQDvzgt0ajBT6MGvctaw7zLKfY0ElTMYTM/s1080/fideosmarinerosveganos.jpg"><img alt="Falsa Fideuá" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gbHkuZtVxWXdrZ0ZacsftBpK6lpljRep8-mssm8qPhcmn5aoEdbFs4PHzTYfXNIOxSHPgdsWLPmATiEQAdncUE9LNB9oyuCXOldKX0MlFmQDvzgt0ajBT6MGvctaw7zLKfY0ElTMYTM/w640-h640/fideosmarinerosveganos.jpg" title="Fideos Marineros" width="640" /></a></div><span style="font-family: Open Sans;"><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p>Este es un plato delicioso con todo el sabor a mar que evocará esas hermosas tardes de chiringuitos a la orilla de la playa, además en esta receta t</span><span style="font-family: "Open Sans";">e voy enseñar </span><b style="font-family: "Open Sans";">cómo conseguir ese deseado sabor a pescado en tus platos</b><span style="font-family: Open Sans;"> sin lastimar a ningún ser vivo, ¿Quieres saber cómo? sigue leyendo.</span><p></p><span><a name='more'></a></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Voy a comenzar con el ingrediente más fácil de conseguir pero no menos conflictivo: las </span><b style="font-family: "Open Sans";">alcaparras</b><span style="font-family: "Open Sans";">, porque las odias o las amas (si las odias salta al siguiente párrafo). Al principio de hacerme vegana con ellas alcanzaba ese ligerísimo sabor a pescado (supongo que se debe al estar en salmuera y su acidez), las añado a los fideos como en esta receta y en ensaladas para imitar el sabor del atún. Tienen mucho sodio así que debes cuidar la sal al sazonar, no te vayas a pasar. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"></span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYhKLoA8IiqPsMYSCJb3KSfSry9qr1gGW2KQcchtqhM0bwq3aBdUY2ORHo-n9rRcL-nz5hhh_erDJjlqFtilujx1bwbTpvUOlVeiqd1rC-6B19njN3q3G3MhHC7myDgw0-ZBXPs_sZoE/s1080/fideosmarineros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fideos Marineros" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYhKLoA8IiqPsMYSCJb3KSfSry9qr1gGW2KQcchtqhM0bwq3aBdUY2ORHo-n9rRcL-nz5hhh_erDJjlqFtilujx1bwbTpvUOlVeiqd1rC-6B19njN3q3G3MhHC7myDgw0-ZBXPs_sZoE/w640-h640/fideosmarineros.jpg" title="Fideos Veganos con sabor a mar" width="640" /></a></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></p><span style="font-family: Open Sans;">El siguiente ingrediente para dar sabor a mar a tus platos es usar el <b>alga nori</b>... sí, sí esa la del sushi. Empieza con una hoja y prueba según la intensidad que desees, ya sabes que es mejor ir añadiendo poco a poco ya que si te pasas no podrás corregirlo.</span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Finalmente el último ingrediente que ayuda a conseguir el sabor a pescado pero sin hacer uso de ninguna vida, es el <b>aceite de lino</b> que además es rico en <b>Omega 3</b>. Un chorrito de este aceite prensado en frío justo cuando te hayas servido tu plato y ¡voilá! se obrará la magia.</span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><center><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BsqJ1IZhUhD/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/BsqJ1IZhUhD/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px; text-align: left;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BsqJ1IZhUhD/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Una publicación compartida de 🌟 Leny 🌟 (@cocinademuertelenta)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">¡Ahora sí, es tiempo de ponernos el delantal! pero una cosita más: ahora que sabes todos mis secretos cuéntame ¿Qué opinas? ¿Los has usado alguna vez con ese fin?.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p></center><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-family: Open Sans;">2 dientes de ajo machacados</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cebolla pequeña cortada en cubitos</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ pimiento rojo cortado en cubitos</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">2 tomates peras maduros, sin piel y cortados en cubitos</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de pimentón dulce</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta. cúrcuma </span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 hoja de laurel</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 hoja de alga nori</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">½ calabacín cortado en cubitos</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">3 cdas. de alcaparras pequeñas escurridas + un chorrito de su salmuera</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Caldo de verduras (lo que admita) aprox. 750ml.</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 taza de fideos finos*</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Sal y pimienta al gusto</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Aceite de lino prensando en frío (opcional)</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Haz un sofrito rico rico con bien de ajo, cebolla, tomate y pimientos, incorpora el pimentón dulce, la cúrcuma y el laurel, luego añade el calabacín con la hoja de alga nori recortada en tiritas finas y pequeñas (usa una tijera). A continuación un buen puñado de alcaparras con un poco de su salmuera, cuando se haya evaporado casi todo el líquido añade los fideos, mezcla bien. Cuando veas que se empiezan a "tostar" <i>añade caldo de verduras hasta que apenas cubras los fideos a ras</i>, sazona con sal y pimienta teniendo en cuenta que las alcaparras añaden sal. Baja el fuego y espera a que se evapore casi todo el caldo. Apaga, cubre la sartén con un trapo de cocina y deja reposar unos minutos fuera del fuego.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Sirve acompañado de unas gotas limón y un chorrito de aceite de lino, todo al gusto.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">*</span><i style="font-family: "Open Sans";"><u>Consejo</u>:</i><span style="font-family: "Open Sans";"> Yo usé fideos finos, lpero esta receta es igual de efectiva usando </span><b style="font-family: "Open Sans";">fideos</b><span style="font-family: "Open Sans";"> de mayor grosor (mira la foto IG), recuerda ajustar la cantidad de caldo vegetal según lo que te pidan, ya que estos absorberán mucho más líquido que los primeros.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Puedes añadir alcachofas, habas, guisantes...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></p>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-79809533033314646002021-04-18T12:00:00.017+02:002021-04-18T12:14:42.904+02:00Tallarines de Calabacín Salteados con Tofu y Aguacate <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Con tan <b>sólo 4 ingredientes</b> y muy poco tiempo te puedes preparar este plato colorido, ligero y saciante que además de vegano es apto para dietas sin gluten y <b>keto</b> ¿qué más puedes pedir?.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4udjrB9x8qs6E0yEiEM4agQN8OlUvnaF3Tr4I5LIBDtwIkFyohWWVXcJQBlSuOMKc8STFzMsK5wmZ7agMs_aDbg2zlv3KGA1O6YGAR_PD1fpPkzr3Mt-rhhJSyLWPyTOTSgth6LFhoQ/s1080/tallarinesdecalabacinketo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tallarines de Calabacín Keto" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4udjrB9x8qs6E0yEiEM4agQN8OlUvnaF3Tr4I5LIBDtwIkFyohWWVXcJQBlSuOMKc8STFzMsK5wmZ7agMs_aDbg2zlv3KGA1O6YGAR_PD1fpPkzr3Mt-rhhJSyLWPyTOTSgth6LFhoQ/s16000/tallarinesdecalabacinketo.jpg" title="Tallarines de Calabacín con Tofu y Aguacate" /></a></div><br /><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Para realizar los tallarines puedes usar un </span><b style="font-family: "Open Sans";">pelapatatas</b><span style="font-family: "Open Sans";"> como lo hice yo, pero si tienes en casa un </span><b style="font-family: "Open Sans";">espiralizador</b><span style="font-family: "Open Sans";"> o sacapuntas de verduras el resultado será más uniforme.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">No hace falta que te partas la cabeza contando macros para lograr un plato con alto contenido en <b>proteínas vegetales</b>, grasas buenas y con tan pocos ingredientes (sin contar especias y aove). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de tahini o crema de cacahuete aligerada con un poco de agua caliente sobre los tallarines justo antes de servir.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></div><div><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></div><div><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div><div><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Open Sans;">1 calabacín grande lavado y cortado en tallarines con el pelapatatas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Un trozo pequeño de pimiento cortado en tiras</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">200 gr de tofu cortado en dados pequeños</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Medio aguacate cortado en dados</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Aove</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Ajo en polvo</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Pimentón ahumado</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Sal y pimienta al gusto</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Orégano, salvia o albahaca seca</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Sazona el tofu con sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo y márcalo bien en una sartén con un chorrito de aove, cuando esté bien dorado añade el aguacate para que se caliente y reserva.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Saltea ligera y rápidamente los tallarines con un chorro de aove</span><span style="font-family: "Open Sans";">, las tiras de pimiento, sal, ajo en polvo o fresco y pimienta. Sirve en un plato y después distribuye el tofu con el aguacate. Puedes espolvorear alguna hierba como orégano, salvia o albahaca.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-39553120702640957052021-04-17T15:30:00.009+02:002021-04-18T10:52:49.245+02:00Parmegano (No-Queso Parmesano Vegano)<p style="text-align: justify;"> <span style="font-family: Open Sans;">Esta es una de las recetas más socorridas y parte del básico de toda cocina vegana: el "parmegano".</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9E2cX6qQPak3CAPUoCuLF0ET_umEO53ESM1wcvpMGBdpXvZOFyoSc3ZJiouL0zL3M8IxxhNNJgpm0v45IB9lQ8mrs0mxDR-ApwI6JxxOFZ2w8DSdcxRPFq3_4OZvRF92bwHmo60zogw/s1080/quesoparmesanovegano.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9E2cX6qQPak3CAPUoCuLF0ET_umEO53ESM1wcvpMGBdpXvZOFyoSc3ZJiouL0zL3M8IxxhNNJgpm0v45IB9lQ8mrs0mxDR-ApwI6JxxOFZ2w8DSdcxRPFq3_4OZvRF92bwHmo60zogw/w640-h640/quesoparmesanovegano.jpg" width="640" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">La cocina italiana es una de las más populares a la hora de <b>veganizar recetas</b>, porque seamos sinceros ¿a quién no le gusta un buen <a href="https://cocinademuertelenta.blogspot.com/2013/07/espaguetis-de-maiz-con-salsa-de-calabaza.html"><i>plato de pasta</i></a>, una pizza, la rica lasaña, unos ñoquis caseros o un tiramisú fresquito? lo sé hay sus excepciones, pero gustos más raros he visto. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Todos sabemos que un plato de pasta con una rica <a href="https://cocinademuertelenta.blogspot.com/2013/06/salsa-bolonesa-de-soja.html"><b>salsa boloñesa casera</b></a> no está completo sin su quesito por encima ¿verdad?, pues no te estreses, que también tiene su versión vegana y vas a a flipar de lo <b>sencilla</b> que es.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"></p><center><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B3E65UZII97/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/B3E65UZII97/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B3E65UZII97/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Una publicación compartida de 🌟 Leny 🌟 (@cocinademuertelenta)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></center><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Si deseas añadirle un extra de sabor puedes agregarle una pizca de especias tipo <b>romero, tomillo o salvia seca. </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Recuerda que si tienes alergia al gluten debes usar ingredientes que así lo certifiquen.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">50-60gr de anacardos (un buen puñado)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de levadura nutricional</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Sal al gusto</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">¼ cdta. de ajo en polvo</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: Open Sans;"></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Procesa todo con la batidora hasta obtener un polvo fino, pero con cuidado de no pasarte porque el anacardo puede convertirse en una crema.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-77049613608040905092021-04-15T17:25:00.006+02:002021-04-18T10:50:27.087+02:00Ramen Vegano<p><span style="font-family: Open Sans;">El ramen es una de los platos japoneses que más se ha popularizado después del sushi. Es un caldo a base de salsa soja o miso (soja fermentada), al que se le añade verduras, setas y fideos.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgli7gS_Nwe0KNRuuASd5zp4D_XvE7ViRyrgf_KFLLRDe2a_KwQ8OkHsgB2yRtlWt8v-p2ch1fKJUu5sLFUntAzKJoWAasrGklalM5LmfyCgHfwX7xf3gggERfHUD4rVfKf8rRLy7uNmjw/s1080/ramenvegano.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ramen Vegano" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgli7gS_Nwe0KNRuuASd5zp4D_XvE7ViRyrgf_KFLLRDe2a_KwQ8OkHsgB2yRtlWt8v-p2ch1fKJUu5sLFUntAzKJoWAasrGklalM5LmfyCgHfwX7xf3gggERfHUD4rVfKf8rRLy7uNmjw/w640-h640/ramenvegano.jpg" title="Vegan Ramen" width="640" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Puedes usar cualquier variedad de fideos como los <a href="https://g.co/kgs/zbefTo"><i>finos de arroz</i></a> o una versión más gruesa de trigo como los <a href="https://g.co/kgs/GjTKow"><i>udon</i></a> (mis preferidos), también queda perfecta con los <a href="https://g.co/kgs/LE58XV"><i>yakisoba</i></a>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">En esta versión casera y low cost he usado lo que tenía por casa. No es una receta fiel a la original pero si tienes antojo seguro que lo satisface.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Las cantidades son aproximadas ya que fue una receta improvisada. Recuerda que si haces una versión sin gluten debes buscar los ingredientes que estén certificados como tal.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Open Sans;">500ml Caldo de verduras</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas Salsa de soja o Tamari</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Algas wakame deshidratadas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">3 Setas shiitake deshidratadas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 zanahoria cortada en bastones</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1/2 brócoli separado en ramitas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">una porción de Fideos de arroz</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">Sal y pimienta al gusto</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Cuece al vapor o en el micro las zanahorias y el brócoli, a mi me gusta que queden crujientes. Reserva. Calienta el caldo, añade las setas, las algas y la salsa de soja (si tienes jengibre fresco puedes añadirle un poco cortado en trocitos). Cuando las setas estén tiernas las cortas en láminas y de vuelta a la olla, prueba el caldo añadiendo sal y/o pimienta a tu gusto. Por último añade los fideos, cuando estén hechos sirve inmediatamente en un plato hondo con el brócoli y la zanahoria, añade sésamo para decorar.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></p></div>Cocina de Muerte Lentahttp://www.blogger.com/profile/02614666241091694581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-35101439267578711592019-03-27T19:33:00.004+01:002021-04-18T11:14:45.002+02:00Carne Mechada Vegetal (con piel de plátano)<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Esta es una receta que te dejará flipando en colores, porque una vez que la pruebes te preguntarás ¿por qué he estado desperdiciando la piel de los plátanos todo este tiempo?. Si quieres saber cómo preparar este inusual ingrediente con el que podrás hacer cientos de versiones de tus platos preferidos, te invito a que sigas leyendo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYlfz-mNy032nklojbXbXLYojk9zD8nrOYOwMzwqZu1u9rsLojcE9jQ_0-nh-EhWbnWuI0IiEPPAmcO0PlX_f_n4MwFjZ39PW9ZHbQpRd87yDNocNE73rFqvD8HP8EeIYJYnjmCON-JHA/s1600/carne_mechada_vegetal_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYlfz-mNy032nklojbXbXLYojk9zD8nrOYOwMzwqZu1u9rsLojcE9jQ_0-nh-EhWbnWuI0IiEPPAmcO0PlX_f_n4MwFjZ39PW9ZHbQpRd87yDNocNE73rFqvD8HP8EeIYJYnjmCON-JHA/s1600/carne_mechada_vegetal_1.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">No he podido dar con la historia exacta de cuándo se empezó a comer la <b>piel de plátano</b> como <b>sustituto de la carne</b>, pero sí tengo un recuerdo de a principios de los 90, en un canal de cocina en Venezuela hicieron la receta cuando la ví por primera vez. En aquella época yo era una niña y lo primero que comentamos en casa fue que seguramente tendría un sabor horrible.</span></div>
<span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">No fue hasta hace un par años que ya siendo vegana mi mami hizo <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Pabell%C3%B3n_criollo">Pabellón Criollo</a>. En su afán de hacerme lo mismo que a todos pero veganizado, recordó la receta y puesto que ya iba a freír plátanos para el plato podría aprovechar su piel para hacerme la versión vegana. Mi cara de sorpresa y mi pasión al comer el plato la dejó con una sonrisa y yo, súper feliz... Al poco tiempo las sorpresas aumentaron porque fue sorprendiéndome con arepas, empanadas y hasta un pastel, todo relleno con la carne mechada hecha de piel de plátano.</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">No sólo es un inusual ingrediente sin más, sino que tiene <b>propiedades</b> fabulosas para nuestro organismo: posee un <b>alto contenido en fibra</b> lo que te ayuda a tus digestiones y evita el estreñimiento, mejora tu humor porque contiene <b>triptófano</b> además de <b>potasio</b> que ayuda a estabilizar la presión arterial. Hay un estudio en desarrollo en el <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30906012">Journal of Food Science and Technology</a> que dice:</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div>
</span><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span> <span class="notranslate">
Los altos niveles de actividad antioxidante, compuestos fenólicos,
fibras dietéticas y almidón resistente en la pulpa y cáscara de banano
han hecho de esta fruta tropical una excelente fuente de ingredientes
nutritivos para el enriquecimiento de los alimentos.(...) </span></span><span><span class="notranslate"><span class="notranslate">Con
respecto al alto nivel de compuestos bioactivos, especialmente el
almidón resistente en la harina de banano, la aplicación de su harina en
alimentos con almidón brinda una gran oportunidad para el desarrollo de
productos, incluso en alimentos sin gluten.(...)</span></span></span></span></blockquote>
<span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;"><span class="notranslate">Es decir, sólo beneficios pero todo con moderación, ya sabemos lo intensos que podemos llegar a ser cuando nos dicen que algo es "bueno"</span>. De todas formas siempre consulta con tu médico ante cualquier duda.</div></span></span>
<br />
<br />
<center>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BIpX0x_jbiA/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="12" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: 99.375%;">
<div style="padding: 16px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BIpX0x_jbiA/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> </a><br />
<div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;">
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;">
</div>
<div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;">
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;">
</div>
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;">
</div>
</div>
</div>
<div style="padding: 19% 0px;">
</div>
<div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BIpX0x_jbiA/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></a></div>
<div style="padding-top: 8px;">
<div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BIpX0x_jbiA/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank">Ver esta publicación en Instagram</a></div>
</div>
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</div>
<div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;">
<div>
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</div>
<div style="background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;">
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</div>
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</div>
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<div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;">
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</div>
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</div>
</div>
</blockquote>
</center>
<div style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BIpX0x_jbiA/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Una publicación compartida de 💚 Leny 💚 (@cocinademuertelenta)</a><time datetime="2016-08-03T12:24:27+00:00" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10px; line-height: 17px;"> El 3 Ago, 2016</time></div>
<script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script><br />
<br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Así que como ves las opciones son infinitas para este sencillo y gustoso plato, pero antes de darte la receta te dejo unos consejos:</span></div>
<span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
</span><ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span>Lo recomendable es que uses la piel de plátanos que estén entre verdes y amarillos para que conserven textura, pero si sólo tienes plátanos amarillos también puedes usarla (aquí no se tira nada). Al estar maduros la piel será más suave y fina por lo que puedes acortar el tiempo de cocción en el agua o simplemente saltarte este paso y desmecharlos directamente. </span><span><span>La cocción se hace para romper las fibras de la piel y que así sea más fácil su consumo. </span></span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Recuerda que <u>debes lavar muy bien la piel</u> en cualquiera de los casos anteriores.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Puedes usar tanto los plátanos o bananas como los plátanos machos </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">La receta que te doy es sin pimiento porque en casa a Miguel no le gusta, pero puedes añadirle medio pimiento grande así como cualquier otra verdura para el sofrito: apio, puerro, incluso guindilla si te gusta el picante. Aquí todo es a tu gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Yo no le añado caldo al guiso porque considero que el agua que desprenden los tomates es suficiente, pero si a ti te gusta más jugoso puedes añadir un chorrito de caldo de verduras o de agua.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">La soja oscura es para que tiña y oscurezca el plátano, es decir por estética, si en tu caso no la tienes puedes añadir media cucharadita de concentrado (pasta) de tomate o de onoto (achiote) en pasta. Todo esto es para ayudar a darle color del plato, pero en caso del <b>onoto</b> le dará un gustito criollo.</span></li></ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcLw_hVfzo42i3Ppc_uThJWHr52SuqC0Pqqe0UVK1pQILEj4kiLadFKXrlaymHePstXBhaC89F-g_eA_zCgau04PYjMDKVNuT-Cf351A0rUv8XvkmygpWJ3XmcjZaNQ5mBIcd3RV7lLUk/s1600/carne_mechada_vegetal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="790" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcLw_hVfzo42i3Ppc_uThJWHr52SuqC0Pqqe0UVK1pQILEj4kiLadFKXrlaymHePstXBhaC89F-g_eA_zCgau04PYjMDKVNuT-Cf351A0rUv8XvkmygpWJ3XmcjZaNQ5mBIcd3RV7lLUk/s1600/carne_mechada_vegetal.jpg" /></a></div>
<br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u><br /></u></b></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><u>Ingredientes</u>:</b></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: "Open Sans";"><br /></b></div>
<span style="font-family: Open Sans;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>la piel de 4 plátanos no tan maduros, verdosos (yo usé de plátano, más pequeños que el macho)</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>1 cdta. de ajo en polvo</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>½ cdta. de pimentón ahumado</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>2 cdas. de AOVE </span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>1 cebolla cortada en cuadritos</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>3 dientes de ajo cortados pequeñitos o machacados</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>½ cdta. de comino molido</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>1 hoja de laurel</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>1 cdta. de salsa de soja oscura (lee los consejos para más opciones)</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>200 gr. de tomate maduro pelado y cortado (puedes usar la mitad de una lata pequeña de 390 gr.) </span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span>Sal y pimienta al gusto </span></span></li></ul>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">Lava muy bien la piel de los plátanos, con la ayuda de una cuchara rasca la parte interna para retirar lo que quede de la fruta, corta y desecha las dos puntas y enjuágalos bien.</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">En una olla coloca la piel de los plátanos junto con el ajo en polvo y el pimentón ahumado, cubre con suficiente agua, lleva a ebullición y cuece durante 7 minutos a fuego medio alto.</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">Una vez que estén fríos o a una temperatura que puedas manejarlos sin quemarte, procede a cortar con un cuchillo la piel de los plátanos en tiras muy finas o del grosor que desees. También puedes intentar desmecharlos con las manos pero para mí es más lento que hacerlo con un cuchillo. Reserva.</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<span><div style="text-align: justify;">En una sartén a fuego medio-alto sofríe la cebolla y el ajo con el AOVE hasta que estén pochaditos. Añade el plátano, el comino, el laurel, la salsa de soja y mezcla bien para que se tiña todo con la salsa lo más uniformemente posible. A continuación agrega el tomate, tapa y cuece a fuego medio-bajo hasta que el tomate esté bien hecho. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.</div></span>
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-2001077453914304872019-03-20T10:49:00.005+01:002021-04-18T11:08:51.999+02:00Mermelada de Kumquats con Ginebra y Vodka<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">En el primer desayuno cuando estuvimos en Liverpool, nos ofrecieron una mermelada de naranja con ginebra que estaba deliciosa, tanto que a la mañana siguiente la volví a probar, luego que si con la merienda, un poco con una tostada en la cena ¡la usaba con todo!, así que cuando me regalaron los kumquats, después de preguntar por las RRSS qué sugerencias me daban, al final la decisión fue la más obvia: hacer mermelada con ginebra.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNrcd14OoDd3A7beuFpx799Kctkxzgc_IIyAd_18eU7OFDn6OWwP0za1W8oVw1iLQ1cuXF9WXRdAgkJ65Cc0AJ40bo2r_zFaZE8NXZLyLLEzokrdy6XbYqkTullLitHVNnv-WQTP76y4/s1600/mermelada_kumquat_vegana.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mermelada vegana kumquat" border="0" data-original-height="790" data-original-width="790" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNrcd14OoDd3A7beuFpx799Kctkxzgc_IIyAd_18eU7OFDn6OWwP0za1W8oVw1iLQ1cuXF9WXRdAgkJ65Cc0AJ40bo2r_zFaZE8NXZLyLLEzokrdy6XbYqkTullLitHVNnv-WQTP76y4/s1600/mermelada_kumquat_vegana.jpg" title="Mermelada de Kumquat" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Un día, uno de los clientes en mi trabajo me preguntó si quería una bolsa de estas minis naranjas porque tenía muchos en casa y ya no sabía qué hacer con ellos. Yo salté y dije que sí sin siquiera saber cómo se llamaban.</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">El <b>kumquat también es conocido como naranja china o naranjo enano</b>, tienen alto contenido en vitamina C como todos los cítricos además de antioxidantes, potasio y magnesio. Dado que la piel se come también son altos en fibra</span>.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkpbIsi-t-B1FVfeeBrYhJNyQG4LyfxVkinFZv7BIYhgopqBy66l_vWPSr7tWzRoAv5b4wB1IyHX40_uofXBwpxmqJS9Iw1E71iZOhxCJ-LQHdDNnTZ2gJQFiBpnbc-16Qu_x4K5qyYo/s1600/mermelada_vegana_kumquat.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mermelada de Kumquat" border="0" data-original-height="1053" data-original-width="790" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkpbIsi-t-B1FVfeeBrYhJNyQG4LyfxVkinFZv7BIYhgopqBy66l_vWPSr7tWzRoAv5b4wB1IyHX40_uofXBwpxmqJS9Iw1E71iZOhxCJ-LQHdDNnTZ2gJQFiBpnbc-16Qu_x4K5qyYo/s1600/mermelada_vegana_kumquat.jpg" title="Mermelada Vegana de Kumquat" /></a></div>
<br />
<br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Debes tener paciencia y ninguna prisa para cortar y sacar las semillas de toda la fruta, un trabajo casi de Yogi porque me dio tiempo hasta de meditar, por un momento me imaginé como el chico de Karate Kid cuando el maestro lo pone a encerar y pulir, pero te aseguro que por el resultado mereció la pena. Mientras haces el trabajo disfruta del <b>aroma</b> que desprenden, un dulzor cítrico que a su vez me recordaba a la tónica, te llena de energía.</span></div><span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
</span><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Esta receta la puedes hacer con <b>naranjas amargas o naranjas de Sevilla</b> como los británicos, va a estar igual de rica, eso sí no tendrá el sabor característico del <b>kumquat</b>, de ahí lo especial y "<b>gourmet</b>" de la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQNSYjnY7pI8oir9EBqKQEqfljMuw-XzCSDDlUVCQfkElhL4hL2cFEPaxhZzzFgR03sH3odGKIxPTNjjk2TnvyI86Vbxv234FlPmB97RqkyDJzXGPiyh1PhpR3d-c9Cm-L0Qq-rd2XXY/s1600/kumquat_mermelada%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mermelada de Kumquat" border="0" data-original-height="1054" data-original-width="790" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQNSYjnY7pI8oir9EBqKQEqfljMuw-XzCSDDlUVCQfkElhL4hL2cFEPaxhZzzFgR03sH3odGKIxPTNjjk2TnvyI86Vbxv234FlPmB97RqkyDJzXGPiyh1PhpR3d-c9Cm-L0Qq-rd2XXY/s1600/kumquat_mermelada%25281%2529.jpg" title="Mermelada Vegana de Kumquat" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes</u>:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: Open Sans;">1Kg de Kumquats o naranjas chinas limpias, cortadas y sin semillas</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">800ml de agua</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">400ml de ginebra (yo usé 200ml de ginebra y 200ml de vodka)</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">900 gr de azúcar</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">1 vaina de vainilla eco o 1 cdta de vainilla eco en polvo</span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">4 cdtas de kuzu </span></li><li><span style="font-family: Open Sans;">50ml de agua fría</span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;">Coloca la fruta en una olla junto con el agua y la ginebra (o la mezcla de ginebra y vodka), lleva a ebullición y luego baja a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que las naranjitas estén tiernas pero completas, no hechas puré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;">Añade el azúcar, mezcla y que vuelva hervir, pasados unos 25-30 minutos añade la vainilla y el kuzu disuelto en el agua fría, incorpora muy bien, verás cómo se espesa. Cuece un poquito más hasta que haya alcanzado el punto de mermelada. Para comprobar vierte una cucharadita de la mermelada sobre un plato que haya estado en el congelador, después de un par de minutos pasa el dedo por el centro y si notas que se mantienen las dos líneas separadas o una especie de arruga espesa, quiere decir que ha alcanzado el punto exacto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;">Vierte la mermelada en tarros de cristal esterilizados, tapa con ayuda de un trapo de cocina y déjalos boca abajo hasta que se enfríen. Así se creará el vacío sin necesidad de hacerlo con baño de maría.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
</div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-26066707690443351552015-12-17T19:11:00.002+01:002021-04-18T10:41:53.876+02:00Pastel Vegano de Champiñones y Soja<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7LpTw0F0sVSqQquK9sBDvSM7MqgTCLKoPKHhNW_GpH6dmEOFgtoqbrgn9oMM6hlO7F2v6SaVMdcPs00nDy5G8sTWv5BIospgmcDJE1TajTOTZHpXR5pcAJpa8ZPQl2tVqDXa44OIx9U/s1600/pievegano1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7LpTw0F0sVSqQquK9sBDvSM7MqgTCLKoPKHhNW_GpH6dmEOFgtoqbrgn9oMM6hlO7F2v6SaVMdcPs00nDy5G8sTWv5BIospgmcDJE1TajTOTZHpXR5pcAJpa8ZPQl2tVqDXa44OIx9U/s1600/pievegano1.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;">Este es un plato principal que será el protagonista en tu mesa. Un delicioso pastel o </span><i style="color: #444444;">pie </i><span style="color: #444444;">salado relleno de un estofado jugoso de champiñones y soja texturizada donde el vino tinto aporta el sabor más característico de las comidas típicas de estas fechas.</span></span></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; text-align: left;">La presentación es muy bonita que da pena comerlo, pero estoy segura que encontrarás el "valor" para hacerlo porque está de muerte lenta. Puedes acompañarlo con puré de patatas, </span><a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2013/11/verduras-asadas.html" style="text-align: left;" target=""><i>verduras asadas</i></a><span style="color: #444444; text-align: left;">, guisantes salteados con aove y un poco de ajo, incluso arroz blanco, quinoa, patatas asadas... Nosotros lo cenaremos tal cual está en la foto, pero en mi caso añadiré al plato una rica hallaca versión vegana (plato típico de Venezuela en navidad) hecha por mi mami. Con el postre aún no me decido, estoy entre la </span><i><a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2014/12/torta-negra-vegana.html" style="text-align: left;" target="">torta negra vegana</a><span style="color: #444444; text-align: left;">, </span><a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-jengibre-y-zanahoria.html" style="text-align: left;" target="">el bizcocho de jengibre y zanahoria</a><span style="color: #444444; text-align: left;">, la </span><a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2015/01/tarta-capuchino-vegana.html" style="text-align: left;" target="">tarta de capuchino</a></i><span style="color: #444444; text-align: left;"> o algo más ligero como el </span><a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2014/10/puding-de-chia.html" style="text-align: left;"><i>pudding de chia</i></a><span style="color: #444444; text-align: left;">... ¡Ah! y un detalle pequeño pero importante: es un plato muy fácil de transportar, por si a ti te toca llevarlo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; text-align: left;"><br /></span></div></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1UMcnR32msYFk29lw0KI8GcOGM2w2nsvDrTc7oa8_zajc6rt_dPlajyYX6Qor2td8wFUlnIjt9I-0fM1At-RXgS0d161cN6MA1NL0bK9lOfdADcaQdnvg3iz6xWeN0hz8VoHbZM6Ric/s1600/pievegano2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1UMcnR32msYFk29lw0KI8GcOGM2w2nsvDrTc7oa8_zajc6rt_dPlajyYX6Qor2td8wFUlnIjt9I-0fM1At-RXgS0d161cN6MA1NL0bK9lOfdADcaQdnvg3iz6xWeN0hz8VoHbZM6Ric/s1600/pievegano2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Consejos útiles:</span></div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Puedes hacer el estofado con hasta 3 días de antelación, se conserva bien en el frigorífico. El frío hace que se armen mejor los pasteles.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">El estofado se puede congelar hasta 3 meses y descongelarlo cuando lo necesites.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Una vez que tengas los pasteles <u>armados</u> (no horneados) los puedes congelar, envuélvelos en papel film para que no se sequen y cuando quieras comerlos, sólo tienes pintarlos con leche vegetal y hornear directamente sin descongelar durante 40 minutos a 200ºC con el horno previamente precalentado.</span></li></ul>
<ul></ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKKUDNTaLX4zvmxekLii5AQJeABiIDJmsC1D3mJqlYDFsDGE8sJNtDVyrdzeeprgwPrlC1mPcl0v_4YXYFDx6KJxmHAm2cmHvauoZrqAWnPfWCbWnaeyt_7vLHBALrW4N9ZBe0XdyPNo/s1600/pievegano7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKKUDNTaLX4zvmxekLii5AQJeABiIDJmsC1D3mJqlYDFsDGE8sJNtDVyrdzeeprgwPrlC1mPcl0v_4YXYFDx6KJxmHAm2cmHvauoZrqAWnPfWCbWnaeyt_7vLHBALrW4N9ZBe0XdyPNo/s1600/pievegano7.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u><u><br />
</u></u></span> <span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><u><b><u>Ingredientes para el relleno de champiñones y soja (6 - 8 personas)</u>:</b></u></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">130 gr. de soja texturizada gruesa (tamaño medio sin hidratar)</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 cdas. de salsa tamari o de soja</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">500 ml. de agua tibia</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 cdas. de aove (aceite de oliva virgen extra)</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 cebollas medianas o 1 grande cortada en trozos medianos</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 puerro cortado en trozos medianos</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">4 zanahorias cortadas en trozos medianos (unos 400 gr. sin piel)</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 rama de apio cortada en trozos medianos</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 dientes de ajo machacados</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">4 cdas. de harina de trigo</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">300 ml. de vino tinto</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 cubo de caldo vegetal orgánico</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">700 ml. de agua caliente</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 cdas. de puré de tomate</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 hoja de laurel</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 cdtas. de tomillo seco</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">100 gr. de champiñones blancos frescos</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">100gr. de champiñones Portobello frescos</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">un chorrito de leche vegetal (yo usé de almendras)</span></li></ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para la masa quebrada</u>:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">280 gr. de harina de trigo sarraceno </span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">280 gr. de harina de trigo</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 cdta. de sal</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">90 gr. de aove</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">150 ml. de agua</span></li></ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans"; text-align: justify;">Comienza hidratando la soja, para ello combina los 500 ml. de agua tibia con la salsa tamari y añade la soja texturizada, reserva. Por otro lado prepara el caldo vegetal diluyendo el cubo de caldo en los 700 ml. de agua caliente, reserva.</span></div></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">En una olla grande con el aceite sofríe a fuego medio-alto las cebollas, el puerro, las zanahorias, el apio, el ajo y media cucharadita de sal, a continuación cuela la soja y exprime el exceso de agua con tus manos (sin dejarla seca) mientras la añades a la olla. Cuando todo haya tomado un color dorado casi marrón (sin llegar a quemar) espolvorea por encima el azúcar y la harina sin parar de mezclar hasta que la harina haya oscurecido un poco, en ese momento vierte el caldo, el vino, el puré de tomate, la hoja de laurel y el tomillo, mezcla bien raspando el fondo de la olla para conseguir que todos los sabores pegados se integren al estofado sube el fuego hasta que rompa a hervir y luego baja a medio, tapa y deja cocer durante 30-40 minutos removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja enfriar por completo antes de armar los pasteles, puedes incluso, prepararlo con un par de días de antelación guardado en la nevera.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Mezcla las harinas con la sal, vierte el aceite y el agua, amasa lo justo hasta que puedas formar una bola que no se peque a tus manos, añade más agua de chorrito en chorrito si está muy seca y si está muy pegajosa, un poco más de harina. Es una masa húmeda y manejable, como la pasta de modelar.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Calienta el horno a 200ºC. Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tengas un grosor de unos 3 mm. Cubre con ella el fondo y las paredes de los moldes (yo usé 12 moldes de aluminio desechable de 7 x 7 cm.) corta el exceso de masa. Rellena cada uno con el estofado sin rebozar puesto que cuando se calienta burbujea y pueden romperse o derramarse. Junta la masa restante y extiende de la misma forma anterior, moja con un pincel los bordes del pastel y cubre con la masa que acabas de extender, corta lo que sobre y aplasta con un tenedor todo el perímetro del pastel para sellar, repite la operación con cada uno. </span></div>
</div>
<span style="font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Si lo deseas puedes decorar con la masa que te sobre haciendo figuras con la ayuda de un cortador, humedece con un poco de agua y la colocas en la superficie. Pincha cada pastel unas 3 veces con la punta de un cuchillo afilado y píntalos con leche vegetal con la ayuda de una brocha. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén bien dorados y puedas ver como la masa se ha "separado" del molde. Sirve caliente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vvykhfEarbknqtVbRV7WZkkRoJx7cRtAxg4RNFPC-Pjxz2fkT9Ahvq6_gtb_KumRxIRGHgZ8vDTPvjCtKxYE7TBOR2P5YsKwKhBmx9vWNzjB7DKkx5RXnSTYnZYJ4DMm-EDwEbkjNa4/s1600/pievegano6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Open Sans;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vvykhfEarbknqtVbRV7WZkkRoJx7cRtAxg4RNFPC-Pjxz2fkT9Ahvq6_gtb_KumRxIRGHgZ8vDTPvjCtKxYE7TBOR2P5YsKwKhBmx9vWNzjB7DKkx5RXnSTYnZYJ4DMm-EDwEbkjNa4/s1600/pievegano6.jpg" /></span></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Recomendaciones:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Si la soja que has conseguido es muy grande, una vez que la hidrates y escurras puedes cortarla en trozos más pequeños.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">No te asustes si al verter los líquidos la soja se torna color morada, es por el vino, se oscurecerá todo a medida que se cuece.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Sino consigues champiñones Portobello en tu zona, sustitúyelos por más champiñones blancos frescos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Si en tu caso lo que no consigues es harina de trigo sarraceno, puedes usar en su lugar harina de trigo integral o harina de trigo blanca.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Usé 10 moldes de 7 x 7 cm para hacerlos en porción individual, pero puedes hacer un solo pastel y usar un molde más grande de Ø 28 cm y no menos de 5 cm de alto, en este caso el tiempo de horneado sería de 40 minutos. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Si encuentras que el estofado está muy líquido puedes disolver una cucharadita de fécula de maíz (Maizena) en 3 cucharadas de agua fría y agregarla al guiso esto ayudará a que espese más, si por el contrario está muy denso sólo añade un poco de agua o caldo vegetal caliente hasta que tenga la consistencia que deseas.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiovPQH8bS1r_2oPJQVZ6f_oP6lCXzyRsmd5EH04WkecqHEuLtNl6Kkeo_3MPhlRCT6RC3WoghMpMykRRcm2nuRP9PvMb3y37qHf89GOYoBemEmobt-SkATzl_r-t20KopUM8Dp2Jqbaf4/s1600/pievegano4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Open Sans;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiovPQH8bS1r_2oPJQVZ6f_oP6lCXzyRsmd5EH04WkecqHEuLtNl6Kkeo_3MPhlRCT6RC3WoghMpMykRRcm2nuRP9PvMb3y37qHf89GOYoBemEmobt-SkATzl_r-t20KopUM8Dp2Jqbaf4/s1600/pievegano4.jpg" /></span></a></div>
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</div>
</div></div></div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-85089990255330668242015-05-18T18:45:00.002+02:002021-04-18T10:37:22.570+02:00Pan de Centeno y Semillas de Alcaravea<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Este pan de <b>origen escandinavo</b> está lleno de sabor y aroma. Es ideal para preparar los más exquisitos sándwiches que puedas imaginarte. Mi apuesta para un relleno <i>deli</i>: extiende un poco de hummus, unas rebanadas de pepino, espolvorea con un poco de hinojo, sal y corona con un poco de rúcula antes de colocar la otra rebanada ¿delicioso, verdad? ahora quédate para que sepas lo <b>fácil</b> que es preparar este <b>pan de centeno y alcaravea</b>.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0fVR3YIrbWt9Y6A-OmIVp35_DVVhnT4sYlaTFH8kNx8UwWpw3UjZeOx3Lp-DT5bnL2x3ZYwuwYrh0pVoV8SeEcxLIt0N7Qe5CdPgTasFfdr77H7Ig6OJ073TS4_2W73OrT0aWZyRZNE/s1600/centenoAlcaravea5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0fVR3YIrbWt9Y6A-OmIVp35_DVVhnT4sYlaTFH8kNx8UwWpw3UjZeOx3Lp-DT5bnL2x3ZYwuwYrh0pVoV8SeEcxLIt0N7Qe5CdPgTasFfdr77H7Ig6OJ073TS4_2W73OrT0aWZyRZNE/s16000/centenoAlcaravea5.jpg" /></a></div>
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<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Más de uno seguro se estará preguntando ¿qué es la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Carum_carvi" target="_blank">alcaravea</a>?, es una semilla con ligero sabor anisado</span></span><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span> también conocida como comino de prado</span></span>, de aspecto parecido al comino. A su aceite esencial se le atribuyen propiedades digestivas, antisépticas, expectorante, fungicida entre otros . La puedes encontrar fácilmente en las tiendas de especias.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXOG9Y2Pvjli0dcXrErDh8P3Vr4bnePaVUD9cwB64nbB663kkaYVx-zu-ZAbGC_6g5fytmvUxCNcr3ILRwI1I9jEXhgkhN4gFSw-xKrFenEBptPHRexc242vmKxw4Kf0mFU4pakhWj_gc/s1600/centenoAlacaravea1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXOG9Y2Pvjli0dcXrErDh8P3Vr4bnePaVUD9cwB64nbB663kkaYVx-zu-ZAbGC_6g5fytmvUxCNcr3ILRwI1I9jEXhgkhN4gFSw-xKrFenEBptPHRexc242vmKxw4Kf0mFU4pakhWj_gc/s1600/centenoAlacaravea1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><u><br /></u></b></div><div style="text-align: justify;"><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><u>Ingredientes</u>:</b></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">350 gr. de harina integral </span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">150 gr. de harina integral de centeno</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdtas. de sal</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">7 gr. (un sobre) de levadura seca granulada</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">125 gr. de semillas de calabaza o pipas de girasol</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">25 gr. de semillas de alcaravea</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">50 gr. de semillas de sésamo</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">75 ml. de panela derretida o melaza</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">300 ml. de agua tibia</span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">En un bol vierte las harinas, la sal, la levadura, semillas de calabaza y alcaravea, mezcla bien y a continuación añade el agua y la panela o melaza, si la masa está muy seca añade 1 cucharada ( o lo que necesites) más de agua. Trabaja bien la masa sobre la mesa con un poco de harina durante 10 minutos. Colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cubre con papel film y deja levar durante 2 horas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Golpea la masa unas cuantas veces y amasa ligeramente un par de minutos. Si tienes un <a href="https://www.google.es/search?q=banneton&biw=1680&bih=902&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=dqRYVYSxNsj-UOn3gNgL&ved=0CAYQ_AUoAQ" target="_blank">banneton</a> espolvoréalo con harina y las semillas de sésamo, vuelca la masa sobre él y cubre para reposar una hora más. Si no tienes un <a href="https://www.google.es/search?q=banneton&biw=1680&bih=902&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=dqRYVYSxNsj-UOn3gNgL&ved=0CAYQ_AUoAQ" target="_blank">banneton</a>, forma una bola y presiona contra las semillas de sésamo hasta que quede bien cubierta, déjala reposar (tapada) sobre una bandeja con papel de hornear durante 1 hora.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Calienta el horno a 220ºC. Realiza unos cortes con un cuchillo bien afilado primero en diagonal y luego de la misma forma pero en sentido contrario, de manera que quede como una rejilla. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera y suene hueco al darle un golpecito por debajo. Deja enfriar sobre una rejilla antes de comer.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fTljDDBvujI3vMyWK1PJ5_t_6iTn6jU-svNQr9QQhyFZgfQAD5wHYf6LJ2rxOTXQIU5wjgnByc_mHv4VkfECb7ATZSs1EU-XrMxTJsQmjta3uFFNSbyDfu8gqrEKdWuRwls7qM3_vzk/s1600/centenoAlcareva6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fTljDDBvujI3vMyWK1PJ5_t_6iTn6jU-svNQr9QQhyFZgfQAD5wHYf6LJ2rxOTXQIU5wjgnByc_mHv4VkfECb7ATZSs1EU-XrMxTJsQmjta3uFFNSbyDfu8gqrEKdWuRwls7qM3_vzk/s1600/centenoAlcareva6.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Es un pan delicioso para cualquier momento del día, hay miles de forma de combinar este rico sabor que aporta la alcaravea así que espero que me digas la tuya.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">¡Buen Provecho!</span></span></div>
</div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-19022125798740291612015-03-15T10:00:00.003+01:002021-04-18T10:36:10.342+02:00Torrijas Veganas<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Las torrijas son un dulce tradicional que se preparan</span></span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> en España por Semana Santa, en Cantabria se hacen por Navidad. Recuerdo l</span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">a primera vez que probé una torrija fue hace años en una visita a </span><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Madrid</b><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> que siguió con un paseo por </span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><b>Toledo</b> (una ciudad bellísima) de la mano de mi</span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> amigo Jose. Ahí me insistió en que las probara porque eran las mejores: <b>suaves, </b></span><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">esponjosas y dulces, </b><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">no se equivocaba. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6f67htNQXHHiPKtePoCReqzdHq0JH7jR-a04vHt5SAT8HT7KCDtFqwukwTXboothQW9pHwt39QXsEMb3KOI3KwGGUbD6RlbyhQG7JOLTwFsdVHyf_IEjD6GV9Z13QEjMyVIdlneN8Cxs/s1600/torrijas3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6f67htNQXHHiPKtePoCReqzdHq0JH7jR-a04vHt5SAT8HT7KCDtFqwukwTXboothQW9pHwt39QXsEMb3KOI3KwGGUbD6RlbyhQG7JOLTwFsdVHyf_IEjD6GV9Z13QEjMyVIdlneN8Cxs/s1600/torrijas3.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Postre humilde, que se hace con el pan viejo que sobraba de las comidas ya que durante la Cuaresma los católicos no comen carne y por ende no había con qué "mojar" pan. Las madres no tiraban nada (y mucho menos allá por el siglo XV) de ahí se cree nacieron las torrijas.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Yo he usado un pan de molde especial torrijas, pero las puedes preparar con pan de hace 2 días bien sea de barra, blanco, integral o tipo rústico (cateto), verás que con tan poco sale algo muy rico y además tradicional.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1Zm8fpjAegzdlAOrPIi34oMxHTr1MJxaDu0McqxmZ2PwddGTw5x6KxEdPDs0s7RAcFvNNk-fXIxH1ymAau33QYbGkvzZf1Yb_ScJvP9UtP0RZ9Xmt-rkO29wefRRFzksodQP5SaBmqc/s1600/torrijas1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1Zm8fpjAegzdlAOrPIi34oMxHTr1MJxaDu0McqxmZ2PwddGTw5x6KxEdPDs0s7RAcFvNNk-fXIxH1ymAau33QYbGkvzZf1Yb_ScJvP9UtP0RZ9Xmt-rkO29wefRRFzksodQP5SaBmqc/s1600/torrijas1.jpg" /></a></div>
</div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEJA6-XGuTvpJcBS5isQ_NIvh1hbMh-b5TSKQXX1-GNuXunZsvhfi2vT3GHNpOOeLUnwGlcDi0DhasYFvZ3XC6EFgWwZZqPlnKsSgdkXjexA0W9NqF2N96ll-1T3GCFIgIcRwfu3rPNw/s1600/torrijas5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEJA6-XGuTvpJcBS5isQ_NIvh1hbMh-b5TSKQXX1-GNuXunZsvhfi2vT3GHNpOOeLUnwGlcDi0DhasYFvZ3XC6EFgWwZZqPlnKsSgdkXjexA0W9NqF2N96ll-1T3GCFIgIcRwfu3rPNw/s1600/torrijas5.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes</u>:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">500 ml. de leche vegetal (yo usé de arroz y soja)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 50 gr. de azúcar moreno</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- un trocito de piel de naranja o limón (sin cera)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 1 rama de canela</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 1 estrella de anís</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 100 gr. de harina de garbanzo</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 110 ml. de agua</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- 6 rebanadas de pan para torrijas (aprox. 425 gr.)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">- aceite de girasol o maíz para freír </span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Topping 1</u>:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">40 gr. de azúcar</span></span></li><li><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><span class="st">¾</span> cdta. de canela molida</span></span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">
<br />
<span style="color: #444444;"><span><b><u>Topping 2</u>: </b></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><b><br /></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">golden syrup, sirope de arce, sirope de agave o miel de caña al gusto</span></span></li></ul></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">En una olla vierte la leche vegetal, el azúcar, la piel de naranja o limón, la rama de canela y el anís, calienta a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya disuelto y los aromas de las especias se hayan infusionado, deja enfriar, cuela y reserva.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Combina la harina de garbanzo con el agua, debe quedarte una pasta más bien espesa para que no se resbale con facilidad del pan. Coge una rebanada de pan y moja en la leche lo suficiente como para que se empape pero sin pasarte (se puede romper), con vuelta y vuelta será suficiente (puedes hacer la primera de prueba). Luego rebózala bien en la mezcla de harina de garbanzo y a continuación fríe en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorada por ambos lados.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOCfRszuuUfWTJA6kUEBRywih0T8MMKiCEOB9037hLI1C2TBcIQioVFilVkBrzsHNkdrIe7J_Kku7ng6n22dbCRbNagpKAq46piTNtMFrI71EVvN9peRGlPVvBzAnH7B-TtLhrTbB9xQ/s1600/torrijas2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOCfRszuuUfWTJA6kUEBRywih0T8MMKiCEOB9037hLI1C2TBcIQioVFilVkBrzsHNkdrIe7J_Kku7ng6n22dbCRbNagpKAq46piTNtMFrI71EVvN9peRGlPVvBzAnH7B-TtLhrTbB9xQ/w300-h400/torrijas2.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiIAaDwbm6aeFBBbpcK9R9V4ceSla1DLHw59QcogXQhgG8ywJoOiWaOjI0gCgVrUevLy8GnM7UjgRJggHfxmRwV9qCKjMvAO9vrmVcSdz-RLwB8qw_3T1V5lD6GVAA-MVhqQ5FTaQ2iI/s1600/torrijas4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiIAaDwbm6aeFBBbpcK9R9V4ceSla1DLHw59QcogXQhgG8ywJoOiWaOjI0gCgVrUevLy8GnM7UjgRJggHfxmRwV9qCKjMvAO9vrmVcSdz-RLwB8qw_3T1V5lD6GVAA-MVhqQ5FTaQ2iI/w300-h400/torrijas4.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Topping es de azúcar y canela:</b><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> mezcla ambos ingredientes en un plato e inmediatamente después de que la torrija esté hecha saca de la sartén y pásala por esta mezcla. Reserva y repite con todas las rebanadas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><b><br /></b></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><b>Topping de sirope:</b> coloca las torrijas sobre papel absorbente una vez que estén hechas y antes de servir vierte una generosa porción del sirope de tu preferencia. </span></span><br /></span>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
</div></div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-57998687845370326562015-03-06T19:28:00.002+01:002021-04-18T11:22:15.464+02:00Baba Ganush<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">El <b>baba ganush</b> es una salsa o paté hecho de berenjenas asadas combinadas con pasta de sésamo (tahini) y sazonada con limón, aceite de oliva y comino. Es <b>deliciosa</b> para acompañar diferentes platos aunque por lo general la usamos para mojar crudités, piquitos o para untar unos ricos bocadillos. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKGNX6UoYKl1onNMnqy_FY8mKinatjKCvlznxKJH41IS_EDLOqUmSwFxibp8djLMvqn3g7JcY1RetuRV1XVI7QEptsAwl0PsvUgQ3g1fPaa7578-6WBVg8zZNhbhAZPPuB9ptKfdvZ98s/s1600/babaganush1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Baba Ganush" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKGNX6UoYKl1onNMnqy_FY8mKinatjKCvlznxKJH41IS_EDLOqUmSwFxibp8djLMvqn3g7JcY1RetuRV1XVI7QEptsAwl0PsvUgQ3g1fPaa7578-6WBVg8zZNhbhAZPPuB9ptKfdvZ98s/s1600/babaganush1.jpg" title="Baba Ganush" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Al igual que el <a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2015/02/hummus-de-pimiento-asado.html" target="_blank"><i>hummus</i></a>, se ha extendido su consumo por todo el mundo, siendo además dos preparaciones muy socorridas en la<b> dieta vegana</b>. </span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span>La receta es de <a href="http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2014/11/baba-ghanoush-pate-de-berenjenas.html" target="_blank"><b>Los Antojos de Clara</b></a> y aunque reduje a la mitad el ajo para adaptarlo a mi gusto, ha quedado igual de deliciosa que la de mi amiga: suave, cremosa y delicada. </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FuAo7Y0jE9invoH_wQ4b9ljAFlmJ0t3sxi-TKjy_7U8g-6mEMw53L9ZMFL1BMVtvtqjcbxD1fY7uAFFhSLzrvhBK1VZQLuxq37hvxp_Xjpks6_6htBu-tVJVJAsiwN8SiCLuMj2_KOg/s1600/babaganush3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FuAo7Y0jE9invoH_wQ4b9ljAFlmJ0t3sxi-TKjy_7U8g-6mEMw53L9ZMFL1BMVtvtqjcbxD1fY7uAFFhSLzrvhBK1VZQLuxq37hvxp_Xjpks6_6htBu-tVJVJAsiwN8SiCLuMj2_KOg/w300-h400/babaganush3.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXARvFm2FM_OZXUVS-kTOhSMTMYineJWRkg402WiJnByZQQPojnfridGAqpTu9g1B0mioE4UWyyMbF3N1mi16wnt7n3g4jmP7F9gGSBzOpi4DJgX7ciYGGqJUR2lG2jRXo1EsWY6kgCA/s1600/babaganush2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXARvFm2FM_OZXUVS-kTOhSMTMYineJWRkg402WiJnByZQQPojnfridGAqpTu9g1B0mioE4UWyyMbF3N1mi16wnt7n3g4jmP7F9gGSBzOpi4DJgX7ciYGGqJUR2lG2jRXo1EsWY6kgCA/w300-h400/babaganush2.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes</u>:</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 berenjenas medianas</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">1 diente de ajo</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">3 cdas. de tahini (pasta de sésamo)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">½ cdta. de comino molido </span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">zumo de un limón pequeño</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">3 cdas. de aceite de oliva virgen extra + un poco para las berenjenas</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de semillas de sésamo tostadas para decorar</span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Precalienta el horno a 200ºC. Lava y seca bien las berenjenas, unta un poco de aceite sobre toda la piel de ambas y pínchalas repetidas veces con un tenedor. Envuelve las berenjenas en papel aluminio y hornea a 200 ºC durante 45 minutos o el tiempo necesario para que estén bien asadas y "marchitas". Retira del horno y espera a que enfríen antes de retirar toda la pulpa con una cuchara, reserva.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Open Sans;"><br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Pela el ajo, corta por la mitad y desecha la raíz interior, machácalo bien con un mortero, vierte el tahini hasta que tengas una pasta homogénea, ahora un poco de la berenjena asada e incorpora bien, añade un poco más y repite el procedimiento hasta usarla toda. Si no tienes espacio en tu mortero puedes hacerlo por partes, no alterará la receta ya que al final todo se une igualmente.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Pasa la mezcla a un bol, añade el zumo de limón, el comino, el aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto, comprueba la sazón y corrige si es necesario. Para presentarlo puedes decorar con las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva en el centro.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLjpwrjJheoSExofQ3UHC178JO6vDtyPrSHBCH_X9Sc-N4E4g5JykhcnfCV1ogBFSKxU0Ibuw8csCQqaF6kHld9N2rmfvYT0VgfF_T5Q8PA1GDGFbCeg8r8nKhj75l7717D34sH-V7pU/s1600/babaganush4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLjpwrjJheoSExofQ3UHC178JO6vDtyPrSHBCH_X9Sc-N4E4g5JykhcnfCV1ogBFSKxU0Ibuw8csCQqaF6kHld9N2rmfvYT0VgfF_T5Q8PA1GDGFbCeg8r8nKhj75l7717D34sH-V7pU/s1600/babaganush4.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
</div></div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-31726163137251320872015-03-02T19:52:00.002+01:002021-04-18T11:45:02.792+02:00Veganesa by @RoMaíz<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">La<b> veganesa es la mayonesa sin huevo</b>, un imprescindible en el recetario de salsas porque nos permite adaptar recetas tradicionales al veganismo sin echar de menos sabores: hamburguesas, hot dogs, ensaladilla rusa, patatas fritas, sándwiches...<b> ¡pega con todo!</b>. A mi me gusta tanto que cuando la hago la como directamente con picos de pan.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR62JwRy_d7XbrKQ3x1BQlI44c6SUR8LarxTlD5uZ8kPcEDzmVfqk95V75UvepSH6LwyJNhqji0f8bic5bmcjuHY96RNYEjQri8f_L3U4MQEzJAa0EOXDLSQ8zDvirvLjSiCzSegrKG9k/s1600/veganesa1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="veganesa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR62JwRy_d7XbrKQ3x1BQlI44c6SUR8LarxTlD5uZ8kPcEDzmVfqk95V75UvepSH6LwyJNhqji0f8bic5bmcjuHY96RNYEjQri8f_L3U4MQEzJAa0EOXDLSQ8zDvirvLjSiCzSegrKG9k/s1600/veganesa1.jpg" title="veganesa" /></a></div>
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<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Para hacer veganesa necesitamos un "emulgente" que es lo que hará que nuestra salsa ligue y quede espesa, en esta receta <b>la emulsión se consigue gracias a la lecitina de la leche de soja</b> y también por la alicina del ajo, que además le da un sabor muy rico. Otro agente emulsionante es la mostaza, si quieres puedes añadir una cucharadita a los ingredientes.</span></span></div><div><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgCCvcYUvzytzumzZV2Ls8FHBk0S-TPX_DNtZUEUzvPwSPMSK568sDGDCj7g4EWJQqITXaKRs8Rm2AoUVWHecKz8y805doqiqsj9Cr5nd8OJPdThJUs3Bdk_1wR0j4jynA-DouzuT8LI/s1600/veganesa2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgCCvcYUvzytzumzZV2Ls8FHBk0S-TPX_DNtZUEUzvPwSPMSK568sDGDCj7g4EWJQqITXaKRs8Rm2AoUVWHecKz8y805doqiqsj9Cr5nd8OJPdThJUs3Bdk_1wR0j4jynA-DouzuT8LI/s16000/veganesa2.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Antes de empezar debes saber que la proporción de aceite-leche es 2:1, esto quiere decir que necesitarás <u>por cada medida de leche de soja el doble de aceite vegetal</u>. Por ello si deseas más cantidad sólo debes respetar la proporción anterior y ajustar la sal a tu gusto. Ahora sí, vamos con la receta.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingrediente</u>s:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>½ vaso de leche de soja sin azúcar</span></span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">1 vaso de aceite de girasol</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Sal al gusto (si usas sal negra del Himalaya o Kala Namak obtendrás el gusto a huevo debido por los sulfuros presentes en este tipo de sal)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">1 diente de ajo pequeño</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">zumo de medio limón </span></span></li></ul></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Para prepararla sólo has de poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo y batir sin mover el aparato del fondo. ¡Esto es lo más importante! de aquí depende de si te emulsiona correctamente la salsa, no lo muevas hasta que ya haya espesado. Una vez espesa sigue batiendo de abajo hacia arriba, muy despacito inclinando ligeramente la batidora para que el aceite se vaya incorporando completamente, comprueba de sal y ¡TACHÁN! ¡veganesa lista para disfrutar!.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgba99gw8H0XD8knYb6RIARiQveMCaMeKi0I7EdOYhvWJWTC6ubVGp6n8ZS_EBo7prHbPtNUjp3ra2U_miSf9VGDQUcmvPjBr7Oz8Qktk64-Sw7Y-wrjenq6257Y5MuacUz_UzwbFr9qpg/s1600/veganesaaajo1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgba99gw8H0XD8knYb6RIARiQveMCaMeKi0I7EdOYhvWJWTC6ubVGp6n8ZS_EBo7prHbPtNUjp3ra2U_miSf9VGDQUcmvPjBr7Oz8Qktk64-Sw7Y-wrjenq6257Y5MuacUz_UzwbFr9qpg/s16000/veganesaaajo1.jpg" /></a></div>
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<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span>Como ves es muy fácil y barata de hacer, consérvala en un bote de cristal en el frigorífico dónde por cierto, se suele espesar más. Aunque no dura tanto tiempo </span></span></span></span><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span>como las salsas compradas (conservantes), aguanta una semana fácilmente y es mucho más sana que las comerciales.</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://www.etsy.com/es/shop/RoMaiz" target="_blank"><img alt="RoMaiz" border="0" height="83" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkToWYnpMnv3sOZQjvNpW769G9WO8c9FHqBve4A_m05X-meSWo0R_bTNjtUNnnRJ1xsqDa1xz995QcD7ZcDPNnt9zu9Mq4LzYf69dph6m4q-_ZZJo_gaWlFA-aGQZxKc4mBn9gpsy0y6A/s1600/roMaiz+grande.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><span style="font-size: small;"><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span><span lang="es" style="line-height: 115%;"><i><span style="background-color: #f4cccc;">Post colaborativo (incluidas las ilustraciones) by <a href="http://www.facebook.com/romaizcrafts" target="_blank"><b>Ro Maíz</b></a> para <b>Cocina de Muerte Lenta </b></span></i></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span><span style="font-size: small;"><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span><span style="color: #444444;"><span><span lang="es" style="line-height: 115%;"><i><span style="background-color: #f4cccc;">Puede que te interese: <a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2014/10/puding-de-chia.html" target="_blank">Puding de Chía</a><b> </b></span></i></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></div>
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<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br />
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<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><span style="font-size: small;"><a href="https://www.instagram.com/ro_maiz/"><b>Rocío Martín Ruíz</b></a> es una diseñadora gráfica freelance, madre de una galga llamada Tila, vegana por compasión pero sobre todo es una <u>mujer maravillosa</u>. Si deseas conocer su trabajo y/o hacer un encargo ponte en contacto a través de un privado por su </span></span></span><u><span style="color: #444444;"><i>Facebook</i></span></u> <span style="color: #444444;">o de su <a href="https://www.instagram.com/ro_maiz/"><i>Instagram</i></a>.</span><br /></span>
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<br /></div>
</div>
</div></div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-63498691362543244262015-02-22T18:23:00.002+01:002021-04-18T11:55:06.129+02:00Nachos con Guacamole, Pico de Gallo y Granada<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;">Cada nacho que cojas será una fiesta en tu boca y nunca mejor dicho, porque la <b>combinación de sabores</b> es tan delicada y equilibrada que no querrás parar. La granada aporta dulzor y un color muy bonito que combina estupendamente con el resto de ingredientes, además es tan sencilla de hacer que <b>¡estará listo en sólo 20 minutos!</b>.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<b style="color: #444444; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CyNk_GQBsnTs15791cPASOBTYh0vEvN03tULxtTC0sSQPFiaHm5rECb-IAyYetQdbT4GZK74CGtK4XpPie3loGgwOsJKDoUSZlWk2NlU78bNvuCzsBHC41HzDbUs1vbsmOsMCURdOw4/s1600/nachos2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nachos con Guacamole, Pico de Gallo y Granada" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CyNk_GQBsnTs15791cPASOBTYh0vEvN03tULxtTC0sSQPFiaHm5rECb-IAyYetQdbT4GZK74CGtK4XpPie3loGgwOsJKDoUSZlWk2NlU78bNvuCzsBHC41HzDbUs1vbsmOsMCURdOw4/s16000/nachos2.jpg" title="Nachos con Guacamole, Pico de Gallo y Granada" /></a></div>
<b style="color: #444444; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></b><br />
<a name='more'></a><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><div style="text-align: justify;"><div style="color: black; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;">Un buen<b> aguacate</b> es mi perdición, podría decir que hasta más que el chocolate, me lo puedo comer a trozos con sal y soy la mar de feliz. Ahora si lo convierto en <b>guacamole</b>, lo acompaño con nachos ya me olvido de cenar toda la bolsa y salsa para mi, como esta rica versión de un <b>clásico mexicano </b>con pico de gallo incluido, el toque fresco se lo da la granada </span><span style="color: #444444;">para que sea </span><b style="color: #444444;">simplemente irresistible.</b></span></div><div><span style="font-family: Open Sans;"><b style="color: #444444;"><br /></b></span></div></div></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_xSCJL0C2TcM0jlfyGRe27rD2nUzGXIar6ygGQGLTkYCBFKcNHs9iZ3Gyl-SETRR-UDb97mjCFVilUjkn7ZuVNLkvf7jMneSLcutgnrCSlwDcCwxoGwVO1bLTCbn8ta7nCSNJNOMqSw/s1600/nachos1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nachos con guacamole y pico de gallo" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_xSCJL0C2TcM0jlfyGRe27rD2nUzGXIar6ygGQGLTkYCBFKcNHs9iZ3Gyl-SETRR-UDb97mjCFVilUjkn7ZuVNLkvf7jMneSLcutgnrCSlwDcCwxoGwVO1bLTCbn8ta7nCSNJNOMqSw/s16000/nachos1.jpg" title="Nachos con guacamole" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><u><br /></u></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para el guacamole</u>:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 aguacate maduro </span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 tomate pequeño o ½ si es grande</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">½ cebolla pequeña</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">2 ó 3 ramitas de cilantro fresco</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">zumo de 1 limón</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para el pico de gallo<i> a mi manera</i></u>:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 tomate</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 rama de apio</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">½ cebolla pequeña</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">zumo de 1 limón</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">1 cda. de aceite de oliva virgen extra</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">sal y pimienta al gusto</span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><u><span>Rest<span>o de</span></span> ingredientes:</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">nachos salados al natural (sin gluten)</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">las semillas de media granada</span></li><li><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">un poco de cilantro fresco picado</span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Para el guacamole, mezcla todos los ingredientes con una batidora, prueba la sazón y corrige si es necesario. Con el pico de gallo sólo debes cortar el tomate, el apio y la cebolla lo más pequeñito que puedas, adereza con el limón, el aceite, sal y pimienta a tu gusto. Añade medio chile o guindilla cortadita si te gusta picante o un poco de salsa tabasco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Para emplatar coloca los nachos en una fuente o plato amplio, deja un espacio en el centro donde pondrás el guacamole, seguido del pico de gallo (como en la foto), esparce las semillas de granada seguidas del cilantro... y listo para ser devorado, a ver cuánto duran en el plato.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib3MSB40D2DpOq9mN4GK1XfeXqBqomfWbQODo3cUwJ4_iGmRtqx4of6SWIUHQi2XlPVJWE3LociO1mJ6sPQ3Qn74Stw3vrSup49uZPUIIs9lx3Q2ZcyJ7-Jos3VLx3qf9vWVdsdiAJLzc/s1600/nachos3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib3MSB40D2DpOq9mN4GK1XfeXqBqomfWbQODo3cUwJ4_iGmRtqx4of6SWIUHQi2XlPVJWE3LociO1mJ6sPQ3Qn74Stw3vrSup49uZPUIIs9lx3Q2ZcyJ7-Jos3VLx3qf9vWVdsdiAJLzc/s16000/nachos3.jpg" title="Guacamole con pico de gallo" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">Mientras ves los Oscars esta noche, un partido, tu serie preferida, una peli o en una reunión con tus amigos, estos <b>nachos con guacamole, pico de gallo y granada</b> harán que sea una noche redonda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-size: small;"><i style="background-color: #f4cccc;">Puede que te interese: <a href="http://cocinademuertelenta.blogspot.com.es/2014/07/guasacaca.html" target="_blank">Guasacaca</a></i></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #444444; font-family: Open Sans;">¡Buen Provecho!</span></div>
<div><div style="text-align: center;"><br /></div>
</div>
</div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-65665272752601378802015-02-16T19:05:00.002+01:002021-04-18T12:08:07.623+02:00Arepas de Avena, Semillas de Sésamo y Lino<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Se conocen como <b>"el pan de los venezolanos y colombianos"</b>. Son porciones de masa hecha con harina de maíz pre-cocida y enriquecida a la que se les da forma, se doran en una sartén hasta que estén hechas o se pueden terminar de cocer en el horno, que es cómo las hago en casa. <b>Las arepas</b> quedan bien <b>crujientes por fuera y tiernas</b> por dentro pero el protagonismo de verdad es la <b>mezcla deliciosa</b> de avena, semillas de sésamo y lino de esta receta, lo que le aportan un sabor tostado y un extra nutrientes.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lzMJdDMwRWcl9Rjeu-Rv0UusNLmvuNEJOl6gLPqI3Te7t6zbtiRVRu_1vRFV1yi4y5Yr_8mzt-zAU6du2i2KDlBQ7wsKVsjYUaBlHfjPZ2E0TXIXHZl2cDyyfiKJVduSQumQh0HrjQU/s1600/arepa1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arepas de Avena, Semillas de Sésamo y Lino" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lzMJdDMwRWcl9Rjeu-Rv0UusNLmvuNEJOl6gLPqI3Te7t6zbtiRVRu_1vRFV1yi4y5Yr_8mzt-zAU6du2i2KDlBQ7wsKVsjYUaBlHfjPZ2E0TXIXHZl2cDyyfiKJVduSQumQh0HrjQU/s1600/arepa1.jpg" title="Arepas de Avena, Semillas de Sésamo y Lino" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Las arepas en teoría son un alimento </span><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">libre de gluten</b><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> pero muchas fábricas comparten las mismas instalaciones del maíz con el trigo, por lo que su material</span><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"> </span>puede contener trazas de gluten.<span style="color: #444444;"> </span></span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Si eres celíaca recuerda verificar en la etiqueta que tenga el certificado "libre de gluten".</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpaojEe1lSgTJN8F8WhjYDqqNUs1S73fPBTAnf4bhvaZoqov41OfjDpO4ezM02jfzEJigLOmvaVZAZPzFafGY5Ip_jZFz5Ao3MsUcsr9RILCo_xxuh0kvbMmYx83zzCqZ33hYZT8G0MM/s1600/arepa4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpaojEe1lSgTJN8F8WhjYDqqNUs1S73fPBTAnf4bhvaZoqov41OfjDpO4ezM02jfzEJigLOmvaVZAZPzFafGY5Ip_jZFz5Ao3MsUcsr9RILCo_xxuh0kvbMmYx83zzCqZ33hYZT8G0MM/s1600/arepa4.jpg" /></a></div>
<br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">En Venezuela comíamos arepa día si y otro también, como desayuno y/o cena... era un no parar. El venezolano está tan hecho a su "dosis" de arepa diaria que un primo estuvo con su familia de visita y de paseo por Barcelona a las 08:00h me pregunta: </span><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">"prima </b><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b>¿Dónde</b></span><b style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> podemos ir a desayunar unas arepitas ricas?"</b><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> y yo que me moría de risa, el pobre estuvo los 3 días que tardamos en regresar a Málaga soñando con sus arepas, yo no me podía creer el </span><i style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">mono arepero</i><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"> que sufría.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HrzMPSH_ibu731TTBd2_eHT_m6DZz4l6QTjKG3p_efEKuMTrIICJApClNqTEt202ubTwZcwMAVaSFOBs7p_jH0coEMkVAmcooG0odi3S28jypPheEVOgYU2uBrf4alwTMiWAWmZnBZU/s1600/Arepa3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HrzMPSH_ibu731TTBd2_eHT_m6DZz4l6QTjKG3p_efEKuMTrIICJApClNqTEt202ubTwZcwMAVaSFOBs7p_jH0coEMkVAmcooG0odi3S28jypPheEVOgYU2uBrf4alwTMiWAWmZnBZU/s1600/Arepa3.jpg" /></a></div>
<br /><div style="text-align: justify;"><u style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></u></div><div style="text-align: justify;"><b><u style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Ingredientes</u><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">250 gr. de harina de maíz pre-cocida (yo usé P.A.N.)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">40 gr. de avena</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">35 gr. de semillas de lino</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">10 gr. de semillas de sésamo</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdtas. de sal</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">375 ml. de agua</span></span></li><li><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">aceite de oliva</span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">relleno: aguacate, tomate y margarina vegetal para rellenar (por ejemplo)</span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Para empezar coloca la avena, las semillas de sésamo y lino (reserva una cucharadita de cada) en un vaso y con una batidora o procesador de alimentos tritura pero sin convertirlos en completamente en polvo. Mezcla todo con la harina de maíz pre-cocida incluyendo lo que has reservado. En un bol vierte el agua con la sal, remueve hasta que se disuelva. Añade la harina y amasa con energía durante 6-8 minutos. La masa tiene que quedarte manejable y húmeda pero sin que se te pegue a las manos, cubre con un paño.</span></span><br />
<br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Precalienta el horno a 200 ºC. Con las manos ligeramente mojadas coge una porción de masa y da forma de tortita gruesa a tu arepa. Ahora moja tus dedos en aceite y cúbrela ligeramente con él, coloca sobre un plato y repite la operación hasta acabar con la masa. Para este paso he hecho el siguiente vídeo que espero sea de ayuda:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/KwwethYh9yA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/KwwethYh9yA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Coloca las arepas que quepan (sin que se toquen entre sí) sobre una sartén ligeramente engrasada bien caliente, en cuanto formen una especie de costra dorada casi quemadita (mira el color central que tienen en las fotos) dales la vuelta para que queden igual de los dos lados, esto tomará unos 3-4 minutos por lado. Cuando hayas acabado con todas las arepas llévalas al horno directamente sobre la rejilla central, hornea hasta que se vean gorditas y que al darles una palmada suene hueco.</span></span></div><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Para que conserven mejor el calor una vez hechas, colócalas en una fuente y cúbrelas con un paño, sirve inmediatamente con el relleno de tu elección, en este caso opté por un poco de margarina vegetal, aguacate y tomate.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Una última recomendación: sientes que la masa está muy seca puedes ir añadiendo un poquito de agua a la vez o si por el contrario, está muy húmeda añade un poco más de harina. </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYmKZ3KxTDC-dYD9m3VhEvNVa4iFfvflaRSb5uPb8y50xhKMamKnxTw84ywrqI3o8xtL35bPjUbHjUCcICMA83bm6gR0SF0itbLQ-zeU85NcgkX8ygkW_4nU53zptkswe2FZVMiCNe-M/s1600/arepa6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYmKZ3KxTDC-dYD9m3VhEvNVa4iFfvflaRSb5uPb8y50xhKMamKnxTw84ywrqI3o8xtL35bPjUbHjUCcICMA83bm6gR0SF0itbLQ-zeU85NcgkX8ygkW_4nU53zptkswe2FZVMiCNe-M/w300-h400/arepa6.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRi2kMSSBIF1_BCoVEe6TeyxmTi3tdNOjEe-yixn_eWXe5xcz_4tNU4Z_DI62iYrScPL2gDzY1DV7xOfPRqtaRPI2-iKpSwA4n4eUZBqBrp0H4uNDYW5RHYiiCdqLWr_aeLfFt5uP7B30/s1600/Arepa2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRi2kMSSBIF1_BCoVEe6TeyxmTi3tdNOjEe-yixn_eWXe5xcz_4tNU4Z_DI62iYrScPL2gDzY1DV7xOfPRqtaRPI2-iKpSwA4n4eUZBqBrp0H4uNDYW5RHYiiCdqLWr_aeLfFt5uP7B30/w300-h400/Arepa2.jpg" width="300" /></a></div></div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Espero que esta sea la primera receta de arepas de muchas, porque después de no comerlas durante más de un año, ahora quiero volverlas a incluir en nuestra dieta y así bajar el consumo de pan que últimamente parece ir en aumento.</span></span></div>
<span style="font-family: Open Sans;"><br />
</span><div style="text-align: right;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">¡Buen provecho!</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;"><br /></div>
</div></div></div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-37629059816802051912015-02-05T19:01:00.000+01:002017-08-29T07:15:15.482+02:00Hummus de Pimientos Asados<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El <b>hummus</b> es una deliciosa crema para untar hecha a base de garbanzos y tahine (pasta de sésamo) que se cree tiene su origen en el Antiguo Egipto.</span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Aporta todos los beneficios de esta legumbre y es muy <b>fácil de preparar,</b> por algo es la <b>favorita</b> de casi todos los <b>veganos</b>.</span></span> He querido darle un toque <i>typical spanish</i>, haciendo esta rica versión para el reto <b>Recet-a2</b> con la que querrás rebañar todo rastro del plato.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwLBLz6F8gchTsDNEDDFWNXyMN4rNy23Hca0PaRwuedUTdsLhPIRp3Ix7SfrONSLXUKwHNOrYdVQ46VaMZjRzGSgtFfWceuforbj1N_jhnsJNLoIhKkUnmMCGUw2QM0zt6nXh5xfD0pU/s1600/hummus1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwLBLz6F8gchTsDNEDDFWNXyMN4rNy23Hca0PaRwuedUTdsLhPIRp3Ix7SfrONSLXUKwHNOrYdVQ46VaMZjRzGSgtFfWceuforbj1N_jhnsJNLoIhKkUnmMCGUw2QM0zt6nXh5xfD0pU/s1600/hummus1.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El toque español se lo he dado al incorporar el <b>pimentón de la Vera</b>, un producto con Denominación de Origen (La Vera, Cáceres) y que aporta un delicioso sabor ahumado fruto del secado de los pimientos con humo de encina y roble, si a esto le sumamos los pimientos asados e</span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">l resultado es una crema de un color naranja, irresistible para cualquier comensal. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLC7ZN5H-gSdW6Crwn4WhyphenhyphencCtVo_b5J2RebBDFZyHjLBUWgqDc4aKrf7DGyTT5bHS4zG98XWARarjkPNznJDTGd-tb4r8LU8q3PW1E8dL1dHelQqXs16JuB0NsZrnmZNR86MvdDdLigEY/s1600/hummus2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLC7ZN5H-gSdW6Crwn4WhyphenhyphencCtVo_b5J2RebBDFZyHjLBUWgqDc4aKrf7DGyTT5bHS4zG98XWARarjkPNznJDTGd-tb4r8LU8q3PW1E8dL1dHelQqXs16JuB0NsZrnmZNR86MvdDdLigEY/s1600/hummus2.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para saber cómo el hacer el<b> hummus tradicional</b> te invito a que veas</span></span> la suculenta receta de mi amiga <b>Marina</b> de <a href="http://larosquilladelatialaura.blogspot.com.es/" target="_blank"><b>La Rosquilla de la Tía Laura</b></a>, seguro que terminarás haciendo las dos versiones en el mismo día. </span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Ingredientes</u>:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 400 gr. de garbanzos cocidos (1 bote*)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 100-110 gr. de pimientos rojos asados (puedes usar de bote*) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- zumo de 1 limón </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 1 diente de ajo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 1 cdta. de pimentón dulce de la Vera </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 2 cdas. de tahini</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 4 cdas. de <b>a</b>ceite de <b>o</b>liva <b>v</b>irgen <b>e</b>xtra (aove)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- sal y pimienta recién molida al gusto </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si usas garbanzos cocidos de bote (como hice yo) acláralos con agua hasta que desaparezca la espumita que forman y escurre bien. Pela el ajo, córtalo por la mitad para desechar la raíz interior. Vierte los garbanzos junto con el resto de ingredientes (incluyendo el ajo) en un procesador de alimentos o robot de cocina y mezcla hasta que tengas una pasta homogénea, prueba la sazón y corrige si es necesario.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En caso de que no tengas tahini puedes sustituirlo por aove.</span></span> Decora con un chorrito de aceite y espolvorea un poco de pimentón de la Vera.</span></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XYf2yZ8qpkz70WUuHzvDKnGfTsRDJACRO4zWw55UsvhdAMrn1hyddArELgxOzYRX4svx-UKnZ5ew3jpsLhJ29SY0eVFDcHN0KjQXmO5D8ZR4PfHY38E84QOgmZeAkxQ8RLtIgP_gtbQ/s1600/hummus3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XYf2yZ8qpkz70WUuHzvDKnGfTsRDJACRO4zWw55UsvhdAMrn1hyddArELgxOzYRX4svx-UKnZ5ew3jpsLhJ29SY0eVFDcHN0KjQXmO5D8ZR4PfHY38E84QOgmZeAkxQ8RLtIgP_gtbQ/s1600/hummus3.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por su textura cremosa podrás preparar sándwiches y bocadillos, mojar crudités (como zanahorias, apio o calabacín), también es ideal para merendar con unas tortitas de maíz o pan tostado... las combinaciones son infinitas pero seguro que a estas alturas ya se te ha ocurrido cómo emplearlo, eso sí que no se te olvide compartir tu plato con nosotros en <a href="https://www.facebook.com/cocinademuertelenta" target="_blank">Facebook</a> o <a href="http://instagram.com/cocinademuertelenta/" target="_blank">Instagram</a>☺</span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*preferiblemente que sean procedentes de agricultura ecológica certificada, mientras más naturales mejor para ti y los tuyos.</span></span><br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buen Provecho! </span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://signatures.mylivesignature.com/54490/188/1B48F63F92834E05C10B5C25C76FD731.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></div>
Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-274543612863057932015-01-20T19:22:00.007+01:002021-05-13T17:34:46.233+02:00Tarta Capuchino (con Sorpresa)<div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;">Por mi cumpleaños me auto regalé esta deliciosa, vistosa y elegante <b>Tarta Capuchino</b> (moka) que contenía una sorpresa en su interior ¿Quieres saber de qué se trata? continua leyendo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-aY4qC4ZBUezvFriDi9HR88cKuW2oRn4vFG6mCzS5ckdIP8GM4DkqpFXynomvh0h3kId2d2-JU2fg0Yym7eAdNmGnMo9x-D17nK5N9JQ2hnHVITE2QHMMcHYp0j2tuXYa6Wc_iIkVA0/s1600/tarta1_opt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Open Sans;"><img alt="Tarta Capuchino con sorpresa (vegana)" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-aY4qC4ZBUezvFriDi9HR88cKuW2oRn4vFG6mCzS5ckdIP8GM4DkqpFXynomvh0h3kId2d2-JU2fg0Yym7eAdNmGnMo9x-D17nK5N9JQ2hnHVITE2QHMMcHYp0j2tuXYa6Wc_iIkVA0/s16000/tarta1_opt.jpg" title="Tarta Capuchino con sopresa (vegana)" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="color: #444444;"><div style="text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">¡Contiene </span><span style="font-family: "Open Sans";">ricos cacahuetes cubiertos de chocolate negro!</span><span style="font-family: "Open Sans";"> sí, es una de esas <b>tartas piñatas</b> que tan de moda están, a su vez la he hecho <i>naked</i>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";">Si me sigues en las redes sociales te habrás enterado de que ayer fue </span><b style="font-family: "Open Sans";">¡¡mi cumpleaños!!</b><span style="font-family: "Open Sans";">, me encanta cumplirlos porque significa que </span><i style="font-family: "Open Sans";">estoy viva</i><span style="font-family: "Open Sans";"> y cada año parece que voy a </span><i style="font-family: "Open Sans";">"peor"</i><span style="font-family: "Open Sans";"> con más ilusión que una niña chica. Además, s</span><span style="font-family: "Open Sans";">iendo vegana he demostrado que llevar este estilo de vida no implica sacrificar sabor, celebración ni lo bonito de las tartas... ¡y muchos menos la mía!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RO421Im9wSyaB7mGIv3f_zVtBLpZSK4yqHwDMspnFK55_sCh3ctbpYvi9AxCiy9U44hKoN1jxvhbPfaHiUXgCkwESncNErgsOVLlVjYDI4xYQDUXXQYcbWZpb-O_B-tEc91SxYCQX0o/s1600/tarta5_opt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RO421Im9wSyaB7mGIv3f_zVtBLpZSK4yqHwDMspnFK55_sCh3ctbpYvi9AxCiy9U44hKoN1jxvhbPfaHiUXgCkwESncNErgsOVLlVjYDI4xYQDUXXQYcbWZpb-O_B-tEc91SxYCQX0o/s1600/tarta5_opt.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Open Sans";"><div><span style="font-family: "Open Sans";"><br /></span></div><div><br /></div></span></div></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Es una tarta que salta a la vista por <b>bonita y elegante</b>, pero quiero que sepas que toma tiempo su preparación. Te recomiendo que tengas todo preparado, ordenado, pesado y un poco de paciencia ya que no es difícil pero necesita su tiempo, recuerda que la prisa no es buena aliada en la cocina.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5m68iQ88WpzYFvXn9vUBgY3i2gyDaDW7l_7XvvkVHUryodGHOIQi0yT8HPC4jtmEgBUC9atpC-5jmNz_DLjj4i8CPOLPIkqSduxqGfoElv7F04biuWBHGmpSBuD-nhRzd-W5v8dWFVY/s1600/tarta3_opt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5m68iQ88WpzYFvXn9vUBgY3i2gyDaDW7l_7XvvkVHUryodGHOIQi0yT8HPC4jtmEgBUC9atpC-5jmNz_DLjj4i8CPOLPIkqSduxqGfoElv7F04biuWBHGmpSBuD-nhRzd-W5v8dWFVY/w300-h400/tarta3_opt.jpg" width="300" /></a><span style="font-family: Open Sans;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiemEI-Jzp0zXTAnAl-y_iiWeWnfi6MazQzfkoVeXOXhWfYcOXdGU7nSdAbmIi1dQ5qAkRuK6isBoz_zDQTuXgxBkiBwwB9_09TVrPW2NKDw8VYHUPLZjmMoHaWljM9mE00DDiipNz-ieE/w300-h400/tarta4_opt.jpg" width="300" /></span>
</div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">La preparación la hice en dos partes, primero recomiendo hacer los bizcochos y al día siguiente (o dos, como en mi caso) hacer el relleno, la decoración y armarla. Y </span></span><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">ahora sí vamos a ponernos manos a la obra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><b><u style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">Ingredientes para los bizcochos (2 x molde de 20 x 7 cm.)</u><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans";">:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">640 gr. de harina de trigo tamizada</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">40 gr. de fécula de maíz (maizena) tamizada</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdtas. de sal</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">4 cdtas. de levadura en polvo</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">1 cdta. de bicarbonato</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">480 gr. de azúcar moreno </span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">440 ml. de agua</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdtas. de extracto de vainilla</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">360 ml. de aceite de girasol</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">50 ml. de licor de café</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">50 ml. de agua caliente</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">4 cdas. de café soluble (instantáneo)</span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><u>Ingredientes para la crema, la sorpresa y decoración</u>:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">370 gr. de azúcar glass </span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">180 gr. de margarina</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">2 cdas. de café soluble (instantáneo) </span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">6 cdas. de licor de café + 60 ml. para emborrachar</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">200 gr. de cacahuetes recubiertos de chocolate negro o puedes usar una mezcla de frutos secos (nueces, almendras, avellanas...)</span></span></li><li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">100 gr. de chocolate negro al 70 % </span></span></li></ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Open Sans;">Precalienta el horno a 175 ºC, engrasa y forra con papel vegetal los dos moldes. En un bol amplio mezcla la harina, la fécula de maíz, la sal, la levadura, el bicarbonato, el azúcar y 2 cucharadas de café soluble. En un vaso mezcla ligeramente el agua caliente con las otras 2 cucharadas de café hasta que se disuelva, añade el licor y vierte sobre el bol con los ingredientes secos seguido del aceite y el agua, bate todo hasta que tengas una mezcla homogénea y uniforme, divide entre los dos moldes y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar, retira el papel vegetal y coloca sobre una rejilla hasta que estén completamente fríos. Envuelve bien cada bizcocho con papel film y refrigera al menos 4 horas, yo lo hice el día anterior.</span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><br />
<span style="color: #444444;"><span>Para preparar la crema tamiza el azúcar glass junto con el café instantáneo (desecha los grumos que te queden en el tamiz), añade la margarina junto con el licor de café y bate hasta que tengas una mezcla suave, cremosa y homogénea. Colócala dentro de una manga pastelera con una boquilla mediana, si no tienes puedes usar una bolsa de bocadillo, refrigera hasta que la vayas a usar.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA27RhJ0VM9zSPpufAXy2yHsGhE5jLYGuE-DZKiwW0-Bt3pt6nv9TbBVLwGu9QPOiXNFiiNWOUfGAR15cQiKSSfOouxsrJmZKFdJXZEP-7Nky_D7KDtJIQ5uu0Bt-29n1va6cizfDc468/s1600/collagetarta.jpg" /></span>
<span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Para armar nuestra deliciosa tarta empieza por cortar los bizcochos por la mitad, lo que te dará<b> 4 capas</b>. Coloca un poco de crema en la base o pie de tarta que actuará de pegamento antes de colocar la <b>primera capa</b>, píntala ligeramente con licor de café (usa un pincel de cocina). Con un corta-pastas de 6 cm. marca ligeramente (sin cortar) el centro del bizcocho de manera que cubras con la crema toda la superficie menos esa circunferencia. Para la <b>segunda</b> y <b>tercera</b> capa lo que debes hacer es cortar con el mismo corta-pastas el centro y desechar (o comer) lo que salga, de esta forma tendrás dos capas con agujero tipo "donut". </span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span>A continuación coloca la <b>segunda sobre la primera</b> (que ya está cubierta de crema), pinta con el licor y cúbrela con crema, repite el procedimiento con la<b> tercera</b> capa pero antes de cubrirla con crema introduce los cacahuetes cubiertos con chocolate en el orificio que hemos creado, ahora procede a recubrir la última capa con crema y finaliza colocando la <b>cuarta</b> capa entera. Esparce la crema sobrante con una espátula o cuchillo sobre la superficie, que de un efecto de "incompleto o desnudo" y si lo deseas haz una decoración entre el plato y la tarta, como hice yo. Refrigera mientras haces las decoraciones de chocolate.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><br />
<span style="color: #444444;"><span>Derrite el chocolate negro a baño María, colócalo en una bolsa o manga con una boquilla del 1 o haz una abertura muy pequeñita con una tijera, debes poder hacer trazos limpios con el chocolate. Usa un pliego de papel vegetal y dibuja el motivo que desees, en mi caso hice un amago de flores, pero puedes hacer figuras abstractas siempre que no sean muy finas para que no se rompan al despegarlas. Cuando las tengas hechas deja que enfríen al menos 15 minutos en la nevera. Para colocarlas en el sitio que desees sólo debes poner un punto de chocolate derretido en el centro de cada figura y "pegar" a la tarta, hazlo con mucho cuidado y rapidez ya que el chocolate se derrite con facilidad en las manos. Refrigera la tarta hasta 20 minutos antes de servir.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKLgY9NwA0wBwN9ZpBzKNanBwZzrTesomw2_Wm7bhDLcjr1I02XoExy3Wc-NSDSDyEjCBk0L999u8p2lRocGiCZUPO6PGxAIONIYr487wiLzgTPBKZc6O_2mHITtZn8FbO2eZYh98Lnc/s1600/tarta2_opt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Open Sans;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKLgY9NwA0wBwN9ZpBzKNanBwZzrTesomw2_Wm7bhDLcjr1I02XoExy3Wc-NSDSDyEjCBk0L999u8p2lRocGiCZUPO6PGxAIONIYr487wiLzgTPBKZc6O_2mHITtZn8FbO2eZYh98Lnc/s1600/tarta2_opt.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Open Sans;"><br />
<span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span>Y ya tienes una hermosa <b>tarta capuchino</b> para deleitar hasta 12 amigos, ahora sólo queda buscar la celebración o excusa perfecta para que te luzcas con tus dotes culinarios... si te gustó esta receta, no te olvides de compartir y pinear.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Open Sans;"><span style="color: #444444;"><span><br /></span></span></span></div>
</div></div></div>Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-9717664887582503302015-01-15T19:17:00.002+01:002017-08-29T07:15:15.666+02:00Pasta Salteada con Acelgas y Champiñones<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hoy les traigo una de esas recetas de <b>pasta</b> que hago en casa sin pensarlo mucho, es <b>completa, llena de energía y sabor</b>. Me he sorprendido al darme cuenta de que no había publicado ninguna receta con <b>acelgas</b> y eso que las consumo con frecuencia, pero como dice el dicho: más vale tarde que nunca... y con un plato que se ve así de bueno, creo que me lo podrán perdonar ¿verdad?.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCG3Cas6iNom-vGN-d50x_MHeaKBvWIOazxM843XfYBQKEjNQngANrk2rbHnr6m5sAT82ZyQSiZbaT-sZ_I7K9WiZ4t-ObptqcWqvcodJL7JCWAq96pS_oSiD-Ibe27Tc7T3N22UhlV5s/s1600/acelga2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pasta salteada con Acelgas y Champiñones" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCG3Cas6iNom-vGN-d50x_MHeaKBvWIOazxM843XfYBQKEjNQngANrk2rbHnr6m5sAT82ZyQSiZbaT-sZ_I7K9WiZ4t-ObptqcWqvcodJL7JCWAq96pS_oSiD-Ibe27Tc7T3N22UhlV5s/s1600/acelga2.jpg" title="Pasta salteada con Acelgas y Champiñones" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La acelga nos proporciona mucha vitamina A, antioxidantes, vitamina K, calcio, ácido fólico, vitamina B9, potasio y además poseen un </span><b style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">alto contenido en fibra soluble</b><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> lo que ayuda al aparato digestivo, entre otras propiedades. Si la combinamos con pasta, como en este caso, tendremos un plato principal equilibrado y si completamos la comida con fruta, mejor imposible.</span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv0iF9fSrkSMxqwDVwJ49llplV4sWCEEvLJ-mTJ4VTK0sc1qvHkJTVPU_dnLvlk_Saf7IlcSUJql4_z_33ImK1eo8mmHGpN7nh8n4vT9awyCQTUxgm-JPgOmCI4do7tzhc91ZsBgklvo/s1600/acelga1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv0iF9fSrkSMxqwDVwJ49llplV4sWCEEvLJ-mTJ4VTK0sc1qvHkJTVPU_dnLvlk_Saf7IlcSUJql4_z_33ImK1eo8mmHGpN7nh8n4vT9awyCQTUxgm-JPgOmCI4do7tzhc91ZsBgklvo/s1600/acelga1.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Ingredientes</u>:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 200 gr. de pasta fideuá o la que elijas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 300 gr. de acelgas limpias</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 3 dientes de ajo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- zumo de medio limón</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- 125 gr. de champiñones laminados</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- un puñado de pasas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- aceite de oliva virgen extra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- sal y pimienta</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- ramilletes de brócoli (opcional)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- semillas de sésamo para decorar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuece la pasta según las instrucciones. Si usas el brócoli coloca los ramilletes dentro del agua con la pasta durante 1 minuto, retíralos sólo a ellos y </span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">enjuágalos con agua fría </span></span>mientras ella se termina de hacer. Una vez que esté escurrida la pasta y enjuagada con agua fría vierte un chorro de aceite.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVCxe6-A4KCuvuTKZHELeF_ufmQryonsADZFxaiNu8hNAcqi04YywQYGwNE2WzdNGLCp646BXFwAK7laoy4A5DDIlGZw2P0HOG1hTjuMAd2fGBFvsearjDKnumULeconQsgSQ6jgYb7g0/s1600/acelga3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVCxe6-A4KCuvuTKZHELeF_ufmQryonsADZFxaiNu8hNAcqi04YywQYGwNE2WzdNGLCp646BXFwAK7laoy4A5DDIlGZw2P0HOG1hTjuMAd2fGBFvsearjDKnumULeconQsgSQ6jgYb7g0/s1600/acelga3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En una sartén o wok calienta a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva, vierte los ajos machacados mezcla durante unos segundos, añade las acelgas picadas seguidas del zumo de limón, saltea hasta que estén pochadas a continuación los champiñones junto con las pasas, sazona a tu gusto. Cocina todo hasta que los champiñones estén aún duritos por dentro en ese momento vierte la pasta, mezcla de manera que los ingredientes se queden bien distribuidos, si lo prefieres puedes incorporar el brócoli en este paso o bien dejarlo para decorar al momento de servir, comprueba la sazón y corrige si es necesario. Cuando el salteado esté bien caliente sirve en los platos y decora con un poco de semillas de sésamo. También puedes agregar unos frutos secos picados para decorar y añadir textura al plato.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBL11H87ekGtONyymUAt_P2thRfkd4wTw7Btlmc9jae6kGu6-vb5xd5OAXBQCP7A3lG8-7VopypoH3gXnO9BxCtRcj4dfrqkEnSdzqnyDwvKdmoISIMd2aPBhfpzcY0IXa2DbxhXPrAWg/s1600/acelga4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBL11H87ekGtONyymUAt_P2thRfkd4wTw7Btlmc9jae6kGu6-vb5xd5OAXBQCP7A3lG8-7VopypoH3gXnO9BxCtRcj4dfrqkEnSdzqnyDwvKdmoISIMd2aPBhfpzcY0IXa2DbxhXPrAWg/s1600/acelga4.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buen provecho! </span></span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://signatures.mylivesignature.com/54490/188/1B48F63F92834E05C10B5C25C76FD731.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></div>
Lenyhttp://www.blogger.com/profile/18058691971878485420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068524357833816463.post-3841736534604581552015-01-13T12:00:00.000+01:002017-08-29T07:15:15.495+02:00Croquetas de Lentejas con Dip de Aguacate y Pepinillos<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">Seguramente tienes en tu nevera los <b>restos de las lentejas</b> que preparaste la última vez y aún no sabes qué hacer con ellas porque aunque están muy ricas, comer lo mismo 3 días seguidos como que no apetece. Lo mismo me pasó, pero con un poco de ingenio salieron estas <b>deliciosas</b> <b>croquetas de lentejas</b> y además lo combiné con un <b>dip de aguacate y pepinillos</b> que me saqué de la chistera <b>¿a que no está mal la combinación?</b> y más si en tu hogar reina la frase de que <i><b>¡en casa no se tira nada!.</b></i></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzThRVMlOsG3JETFk9wEPorFygBB56N0w27WvVexWE98zVTCR6MTNS6cVFIMA5zW0ol2i_mVOJU6G0FV2EiCD7tRyBrX0iLlZr3uRnzo47S8pWXkNo0Vlo8S9xuTvYG89hfgEELi64PI/s1600/croquetas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de Lentejas con Dip de Aguacate y Pepinillos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzThRVMlOsG3JETFk9wEPorFygBB56N0w27WvVexWE98zVTCR6MTNS6cVFIMA5zW0ol2i_mVOJU6G0FV2EiCD7tRyBrX0iLlZr3uRnzo47S8pWXkNo0Vlo8S9xuTvYG89hfgEELi64PI/s1600/croquetas1.jpg" title="Croquetas de Lentejas con Dip de Aguacate y Pepinillos" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">En casa soy la única que come legumbres y seamos sinceros ¿quién prepara lentejas desde cero para una sola porción? eso es misión imposible, al igual que la pasta, casi siempre sobra. Por eso y más en la situación en la que nos encontramos, no hay que tirar nada, así que hoy traigo esta rica forma de <b>reciclar</b> unas lentejas pero que <b>es aplicable a cualquier otra legumbre</b> como garbanzos, judías... y si también te sobró arroz o pasta, incluye un poco que seguro saldrá delicioso.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfr0G2x_BAMuPOqZLVPkBe2CFyNnVw_5u6zY7J2zd8oluee6s-xDUYPnJnjRsxkrggiYxWCrj027O-XYRtsF5d7z_WJUr5rGjkjsoVrhJW6mSCcW8g6nTs7Scd7WB5zSBoBtpnUd9ytA/s1600/croquetas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfr0G2x_BAMuPOqZLVPkBe2CFyNnVw_5u6zY7J2zd8oluee6s-xDUYPnJnjRsxkrggiYxWCrj027O-XYRtsF5d7z_WJUr5rGjkjsoVrhJW6mSCcW8g6nTs7Scd7WB5zSBoBtpnUd9ytA/s1600/croquetas2.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><u>Ingredientes para las croquetas</u>:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 300 gr. de lentejas cocidas (preferiblemente que sean los restos de una sopa que hayas hecho)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 3 cdas. de semillas de chía</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 diente de ajo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 cdta. de comino molido</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 cdta. de cebolla seca molida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- un puñado de nueces</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 2 cdas. de coco rallado</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 2 cdtas. de orégano</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 4 a 6 cdas de harina de garbanzo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- harina de garbanzo para rebozar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- avena en hojuelas para rebozar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- aceite vegetal para freír </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">Primero debes considerar cuánto líquido hay en tus lentejas, en mi caso recién sacadas de la nevera estaban bien espesas y sin "agua", si en tu caso hay "agua" es preferible que la descartes y te quedes con las verduras y lentejas para que el puré sea más denso. Procesa con la ayuda de una batidora o licuadora de vaso las lentejas junto con el ajo pelado, las semillas de chía, el comino, la cebolla, las nueces, el coco, el orégano y sazona a tu gusto con sal y pimienta, debe quedarte un puré muy espeso, deja reposar unos 10 minutos para que la chía se active.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">A continuación añade de 4 a 6 cucharadas de harina de garbanzo, lo suficiente como para que puedas manejar las croquetas sin que se desarmen. Da la forma que desees a tus croquetas, yo preferí tipo hamburguesas, luego cubre con la avena y después con la harina de garbanzo (ésta cubrirá las partes de la croqueta a las que no llegaron las hojuelas), fríe en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y retira sobre papel absorbente.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kER7goxSvqcxS8UFM1Gcv5hyhRx6FIt6eI8hqjrTfYaJRsdyUtgE3cBLY8T-nysQUQyMaT6h4tjX-E4l_pNNFpMB-2qTO9XJTSE9gM07BLKwq870Le2-OiAmAY2vA4DX_1zuBdDaWZY/s1600/croquetas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kER7goxSvqcxS8UFM1Gcv5hyhRx6FIt6eI8hqjrTfYaJRsdyUtgE3cBLY8T-nysQUQyMaT6h4tjX-E4l_pNNFpMB-2qTO9XJTSE9gM07BLKwq870Le2-OiAmAY2vA4DX_1zuBdDaWZY/s1600/croquetas4.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><u>Ingredientes para el Dip de Aguacate y Pepinillos</u>:</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 aguacate maduro</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 pepinillo agridulce</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- el zumo de medio limón</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- 1 cdta. de aceite de oliva</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">- sal y pimienta</span></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">Para preparar el dip sólo debes machacar el aguacate hasta que esté cremoso, añade el zumo de limón, el aceite de oliva, el pepinillo cortado muy pequeño, sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien. Si te apetece hacerlo picante una guindilla le vendrá bien.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFM9wgk_qGhazvpWcGAZus5oZ611eFM3hHLWSI913THdlf-38_VsYeDSIMj-aUeKjPcV8mbgF9daLv4cYfu6NMBXf8b3x1PvLimPok1HkMFihJROAk_XkVnUWAI6F3V86oKCsx4_JtXE/s1600/croquetas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFM9wgk_qGhazvpWcGAZus5oZ611eFM3hHLWSI913THdlf-38_VsYeDSIMj-aUeKjPcV8mbgF9daLv4cYfu6NMBXf8b3x1PvLimPok1HkMFihJROAk_XkVnUWAI6F3V86oKCsx4_JtXE/s1600/croquetas3.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">Sirve las croquetas con el dip de aguacate y pepinillos y a disfrutar de este rico plato. Por su presentación y sabor sirve para cualquier ocasión: comida, cena o tapeo y si las acompañas con una cervecita bien fría, mejor aún. </span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;"><br />
</span></span> <br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #444444;">¡Salud y Buen Provecho por este martes y 13! </span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://signatures.mylivesignature.com/54490/188/1B48F63F92834E05C10B5C25C76FD731.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></div>
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