Precalienta el horno a 175 ºC, engrasa una bandeja para 12 muffins. Mezcla en un bol amplio las harinas, la mezcla de especias, el bicarbonato, la levadura, las nueces cortadas, el salvado de avena y el azúcar, luego incorpora los plátanos, el aceite, la miel, los huevos ligeramente batidos y la leche hasta que tengas una mezcla uniforme, reparte equitativamente sobre el molde, coloca una nuez entera en el centro de cada muffin y hornea durante 20 - 25 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deja que reposen 5 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.