¿Te cuesta comer lentejas? si la respuesta es afirmativa entonces no estás solo, son muchas las personas que encuentran difícil comerlas o simplemente no las comen. Partiendo de los beneficios que nos aportan te propongo que les des una segunda oportunidad y te quedes con esta receta ¿quieres saber más?

Con el otoño e invierno nos apetecen ricos platos calentitos y reconfortantes, aquellos que nos transportan a nuestra niñez o evocan recuerdos nostálgicos. Una muestra de la llamada comfort food es esta deliciosa sopa, en ella se consigue mantener el equilibrio de los sabores muy bien definidos en cada cucharada ¿te animas a probarla?.

Hoy es día de los asaltantes, esa pandilla de malhechores que van de blog en blog adueñándose de recetas de forma descarada e impune jajajajaja... no te asustes, si aún no lo sabes es un reto llamado El Asalta Blogs en el que una vez al mes robamos una receta del blog elegido y las hacemos propias. Este mes la víctima ha sido Anna o más conocida por el nombre de su maravilloso e indispensable blog: Gastroadikta.

Me he hecho con esta deliciosa y sencilla crema de champiñones que he personalizado agregándole setas y sustituyendo la nata por arroz, así la receta se vuelve vegana y a su vez es apta para los intolerantes a la lactosa y al gluten.

De vez en cuando el armario de mi cocina me hace "regalos" como cuando estaba buscando harina y me encontré con una bolsa de setas shiitake y otra de algas wakame, me alegré porque no recordaba que estuviesen ahí. Inmediatamente me vino a la mente esta sopa que la encantadora Rosa de ¿Y si nos cuidamos? posteó hace unas semanas y tenía ganas de probar.

Para elaborar esta sopa recuerda que el miso no debe hervir nunca porque sino perdería todas sus cualidades, el resto de la preparación no conlleva grandes misterios pero aún así le he dado mi toque personal para poder participar en su fabuloso sorteo.

Hace años que mi madre nos obliga a comer ofrece un plato de lentejas después de recibir el año nuevo porque, según la tradición en algunas familia venezolanas, si es lo primero que comes después de las doce significa que tendrás prosperidad y abundancia, en palabras de mi madre: en tu casa no faltará nunca un plato de comida.

El origen de esta tradición viene de Italia, donde comer lentejas antes de las campanadas es un presagio de abundancia, mientras más comas más tendrás ya que para los italianos simbolizan el dinero. Supongo que esta tradición se arraigó en algunas familias en latinoamérica al igual que comer las 12 uvas con cada campanas (entre otras), como consecuencia de la emigración europea al continente americano.

Sé que más de uno hemos caído en las redes del resfriado, por mucho que nos hayamos abrigado, que nos hayamos alejado de aquellos que lo tenían, que hayamos tomado vitamina C... el bendito resfriado parece esquivarlo todo y alcanzarnos. Por ello hoy traigo una recetita bastante sencilla que no promete curarte pero sí ayudarte a sentirte mejor, recomponer un poco las fuerzas y a aliviar los síntomas de congestión nasal.

Empezamos ya con la época de pucheros, cremas, guisos, sopas y caldos.. ¡mmmm cómo me gustan! He querido comenzar con una ligerita porque el tiempo aún no termina de decidir si estamos en verano o en otoño. Por aquí en Málaga no nos podemos quejar pero ya es hora, como en toda España, que nos lleguen las lluvias (eso sí poco a poco que de sopetón tampoco es bueno) que los embalses están regulín.

No me enrollo más, aquí está la receta hecha de la improvisación y con muchas ganas de comer :-)