Cookies de Limón

¡Son cookies y galletas a la vez! si quieres aprender cómo se hace esa magia, continua leyendo que te enseñaré como hacerlas de las dos mane...

¡Son cookies y galletas a la vez! si quieres aprender cómo se hace esa magia, continua leyendo que te enseñaré como hacerlas de las dos maneras.



Además de deliciosas estas maravillas son:

Mágicas: porque están muy blanditas en caliente pero cuando enfrían quedan súper crujientes.

Adictivas: empiezas con una y no puedes parar

Perfectas: porque se conservan bien durante mucho tiempo dentro de un envase hermético. Después de una semana no estarán tan crujientes pero siguen siendo deliciosas.



Ahora te cuento el secreto para obtener cookies o galletas con esta receta:

Si deseas hacer Galletas cambia los 125 gr de azúcar glass por azúcar normal, es decir, usa un total de 250 gr en la receta. Si lo que quieres son Cookies, sigue la receta tal cual te la muestro en este post.

INGREDIENTES:

  • 300gr de harina de trigo
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • 125gr de azúcar
  • 125gr de azúcar glass (en polvo)
  • 170gr de margarina vegetal derretida
  • La ralladura de 3 limones sin cera + el zumo de 1 de ellos
  • ½ cdta de sal

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la harina, el bicarbonato, el azúcar en polvo, el azúcar y la sal en el procesador de alimentos (o a mano) hasta que estén bien integrados. Luego agrega la margarina derretida, la ralladura con el zumo de limón y presiona hasta obtener una masa suave, lleva a la nevera para enfriar durante 30 minutos antes de separarla en 20-30 bolitas (depende del tamaño que las quieras).

Coloca las galletas sobre la bandeja cubierta con papel de hornear, aplástalas un poco y hornea durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. El tiempo dependerá de qué tan grandes/gruesas las hayas hecho.

Deja reposar unos minutos en la bandeja hasta que con una espátula las puedas trasladarlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.


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1 comentarios ¿quieres opinar sobre esta receta?

  1. Estupendas estas cookies de limón aunque te digo que los tiempos no están para encender el horno ;o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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